腐竹和它是天仙配，吃着比放肉还香，又入味，一家人都爱吃

准备食材：

腐竹 3根、泡椒 1个、红萝卜 1节、香菇 6朵、素蚝油 1匙、生抽 1匙、白胡椒粉 1克、盐少量、植物油适量

制作过程：

步骤 1

配料全部提前处理好。特别是香菇要提前泡发以免做的时候来不及

步骤 2

腐竹一样做前要先泡发，以免口感太硬

步骤 3

锅热多点油倒入泡发拧干的腐竹，油炸至金黄捞出

步骤 4

倒出少许油放入香菇爆香

步骤 5

这时候放入红萝卜片并倒入一碗水，然后加入调味料

步骤 6

再把油炸后的腐竹倒入焖烧一会

步骤 7

在快收汁的时候倒入泡椒片翻炒至收汁即可

步骤 8

非常好吃的一个菜，腐竹很有嚼劲香醇。

小贴士

• 腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

• 腐竹能防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

• 腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。