这种常见的野菜，一斤抵十斤人参，不仅可降压，还可抗癌！

马兰头又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。马兰头是一种全草药用植物，可以清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等，它也是地道的碱性野菜。

据报道，马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素，因此马兰头具有良好的抗癌效果。

马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。马兰头维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。

马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5：1)，常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。

急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结膜炎，口腔炎：鲜全草2至4两，水煎服。