快到粽子节了，包粽子的叶子，一般人都会认为是苇叶和箬叶，但在南方，却有一种草药叶子，是包粽子的妙品。
这个草药名叫蛤蒌，走到蛤蒌的地盘，千万别学外国人打招呼，要不然，它会以为你在叫它呢！
又名假蒟，山蒌，产于中国广东、广西、福建、云南、贵州及西藏（墨脱）各省区。
生于林下或村旁湿地上。属多年生、匍匐、逐节生根草本，长数至10余米。小枝近直立，无毛。但幼时却又被极细的粉状短柔毛覆盖。
叶子有点像蛤蟆的皮，粗糙又皱的样子，非常不起眼，这可能是它名儿带“蛤”字的原因，加个“蒌”字，挺有乡野气息。
说到此，很多人表示没见过不认识蛤蒌，但如果说到它的果穗，对中草药熟的人一下就恍然了，原来就是中药荜拨嘛。
荜拨新鲜时形似桑椹，褐色，有一两寸长、筷子般粗细。掰开看，里面嵌着芝麻粒似的小籽籽。带着胡椒一样的辣味，所以也是一种美味的香料哦。
入药为镇痛健胃药。性辛大温，具有祛风散寒，行气化痰，消肿止痒功效，用于风寒咳嗽、支气管哮喘、风湿骨痛、胃寒痛、妊娠、水肿等。
但最主要的，还是其治疗肠胃病的能力。
传说唐太宗李世民患了痢疾，腹泻不止，就是用荜拨加新鲜牛乳治好的。
方法为：鲜牛乳半斤，荜拨三钱。把荜拨放到牛乳里小火慢煮，待牛乳煮得剩下一半时，空腹一次喝下去。
话说唐太宗按方喝了一次，就赏了太医。病自然是好光光。
痢疾的病位在肠，初期多为实证，因湿热或寒湿所致。下痢日久，可由实转虚或虚实夹杂。
无论实症或虚症，这个方子里鲜牛乳是正宗的鲜奶，性味平和，润肠的作用很强。采用了半斤的用量。荜拨是热性的，能驱风散寒行气暖胃，用量仅为三钱。
两者合用，无论在湿热或寒湿情况，亦或虚实夹杂情况，都具有很好的调理胃肠作用。在久痢身体虚了的情况下更适合。所以这个药方确实不错，要不然怎么能依傍着唐太宗流传呢。
回过头来，继续说长得像蛤蟆皮的蛤蒌叶子，外表不起眼，能量却不小。以一己之力，辛温之性，治多种病症。
治气滞腹痛：假蒟叶五钱，水煎服。（《广西中草药》）
治风湿腰痛：假蒟叶一两，水煎，加盐、油调味服。（《广西中草药》）
治产后脚肿：假蒟叶、鲿鱼，煮醋食。（《本草求原》）
治病后风寒：假蒟叶煎水洗脚。（《本草求原》）
治肾炎水肿：假蒟10-15克，水煎服。
治肠炎、腹泻：假蒟10-15克，水煎服。
食用上，用来炒螺，煮苦瓜，煎蛋，煮肉类……都是美味一绝，尤其是哈喽饭，蛤蒌包粽子，味道超赞。
《本草图经》甚至说：南人爱其辛香，或取叶生茹之。这是采下来就吃的节奏啊！
所以，端午如果能吃到蛤蒌包粽子，可真是有口福啊！由于产地原因，很多地方，尤其是北方很难吃到的哦！北方人要不要羡慕羡慕呢？
蛤蒌饭
材料：蛤蒌、大米、盐、油（还可以根据自己的喜好，加入腊肠、芋头等食材）
做法：
1、把洗净的大米泡过后，沥干水备用。
2、将洗净的蛤蒌叶净剁碎，抑或切成细丝备用。
3、热锅放油，炒香蛤蒌叶，再与大米一起翻炒均匀，建议用鸡油或猪油炒会比较香。
4、全部放入电饭锅中，加适量的盐和水，煮熟即可。
口感：油而不腻，并有一股特异的带紫苏味的香气。
哈蒌包粽子
材料：肥夹瘦的猪肉一斤，哈蒌若干，盐、油、五香粉适量。
做法：
1、把猪肉切成条状，放到一个盘子里。
2、拌上盐、油、五香粉等调味料。
3、用哈蒌叶卷起猪肉条，再把卷着哈蒌叶的猪肉条包进糯米里。
4、放蒸笼蒸好即可。
此做法，一能消除猪肉的肥腻味，二能中和糯米的湿热，祛热毒。咬一口，猪肉的油香与蛤蒌的特有香气溢满味蕾，好吃得只想变个大胃王。
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