最全攻略 | 央视《寻味顺德》纪录片推荐的美食原来都在这些店！

顺德是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”。它是继成都之后，国内第二个获此殊荣的城市，也是全球第六个跻身“世界美食之都”的城市！佛山顺德，汇聚了全球最顶尖的大厨和一流的美食。

“五一”小长假期间，央视纪录片频道播出了《寻味顺德》三集纪录片，为你全方位介绍顺德美食这一粤菜珍品所透出的浓浓文化！

第一集：乡土之源

第二集：匠心独运

第三集：美味相传

看了这么多诱人的美食，

吃货们都把持不住啦！

“这些顺德美食在哪里有得吃，怎么去？”

别急，小编现在就告诉你！

1

乡土之源

猪杂粥、炒猪红、猪红汤

 

新鲜的猪杂加上熬得绵绸的白粥，顺德生滚粥的精髓展现无遗。

【寻味指南】

文华老友记

地址: 顺德容桂街道富华街

公交: 乘坐325路公交至丰华路富华路口下车，步行200米。

桑拿鱼、桑拿鸡

从古时流传下来的烹饪技法“蒸”在顺德有了新的演绎方式，食材在保留原汁原味的同时，肉质紧实细嫩，口感爽滑。

【寻味指南】

阿多私房菜 

地址：顺德勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)

电话：[phone]

海鲜焖节瓜

杏坛水乡盛产的黑毛节瓜充分吸收海鲜的鲜甜，带来极致的味觉享受。

【寻味指南】

水乡人家私房菜

地址：顺德杏坛逢简水乡旅游驿站旁/粤晖花园旁边（导航：逢简市场）

电话：[phone]

桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎

擅长烹饪的顺德人，一片桑叶、一个桑果就能做出这么多美味。

【寻味指南】

百丈园

大良店

地址：顺德大良大吉村中心街二巷2号

电话：[phone]

龙江店

地址：顺德龙江镇人民南路73号

电话：[phone]

勒流店

地址：顺德勒流镇百丈管理区

电话：[phone]

马姐靓汤

沙葛鸡脚汤、粉葛赤小豆鲮鱼汤、枸杞头眉豆蚌汤……汤药结合，滋补味美。

【寻味指南】

味可道

容桂店分布点

地址：顺德容桂小黄圃联群路34号

电话：[phone] 

地址：容桂福基路1号

电话：[phone]

地址：桂洲大道中61号(新翼银座3楼)

电话： [phone]

马卡龙

海外美食的引入，让顺德美食的内涵更加丰富。

【寻味指南】

特美士

地址：顺德容桂小黄圃居委会东升路三横路二巷6号

电话：[phone]

礼饼 鱼仔饼

三代人的传承，坚持传统做法，只因对传统习俗的尊重。

【寻味指南】

喜萬年

伦教总店地址：顺德伦教街道新丰路18号（伦教建委旁）

伦教总店订购热线：0757-27752222 / 27727460

伦教糕

充分发酵的米糕，甜而不腻，口感柔韧。

【寻味指南】

欢姐伦教糕

总部

地址：顺德伦教街道北海大道北50号

电话：[phone]

三洲分店

地址：顺德伦教街道三洲文明四路678文化街78号

电话：[phone]

水晶鸡

精致的食具，带来视觉享受的同时，为食材注入独特的风味。

【寻味指南】

水精宫殿

地址：顺德大良南国东路宝翠花园首层4E号

电话：[phone]

豉汁打边炉

不同于传统的清水打边炉，豉汁的作用让鱼肉的味道更丰富。

【寻味指南】

凤翔龙厨（雷公饭堂）

地址：顺德大良街凤翔商业广场68号铺

电话：[phone]

2

匠心独运

黄金鲩鱼生、凉拌鱼皮

无骨鱼打边炉、鱼生、凉拌鱼皮，鱼肠煎蛋、煎鱼骨、炸鱼柳，一条鱼就能玩出如此多的花样，顺德厨师的巧手心思可见一斑。

【寻味指南】

皇家太子酒店

地址：顺德容桂文海中路2号

电话：[phone]

清蒸草鱼

【寻味指南】

东坊味道

地址：顺德大良新城区旧寨村华海路（即旧寨公园附近）

电话：[phone]

鱼汤柚皮

不见鱼的踪影，却处处透着鱼香。顺德厨师的绝妙心思，让本该弃之不用的柚皮成为一道美味佳肴。

【寻味指南】

猪肉婆

地址：顺德容桂细滘展业路31号（近桂洲中学）

电话：[phone]

无骨鱼

【寻味指南】

祥顺饭店（奥巴顺）

地址：勒流光大创世纪新村美食街119号（河边大排档旁）

电话：[phone]

双皮奶

耐心等候第一层奶皮的成型，再重新注入新鲜水牛奶，结成第二层奶皮。顺德人的对待美食的耐心，成就这道传统的顺德甜品。

【寻味指南】

民信老铺 

地址：顺德大良华盖路119号（近步行街）  

电话：[phone]       

椰奶冻

在传统水牛奶中加入椰子，浓郁的椰子与香滑水牛奶的神奇碰撞，造就了双皮奶的现代版本。推陈出新，顺德人勇于创新的脚步从未停止。

【寻味指南】

半甜·初心椰奶冻

地址：顺德容桂银海酒店大堂小雅茶铺 

电话：[phone]  甘甘

炒牛奶

粉丝垫底，鲜虾仁和火腿丁带来丰富的味觉层次，经历九次翻炒成就的炒牛奶展现的是顺德厨师对火候的精准把握。

【寻味指南】

莲花农庄

地址：顺德容桂街道外环路（美的御海东郡旁）

电话：[phone]

炸鸡蛋花

【寻味指南】

南悦海鲜舫

地址：顺德陈村广珠公路路段 ( 近半岛碧桂园 )

电话： [phone]

菊花水蛇羹

传统的菊花水蛇羹需要师傅亲自栽种菊花，从选种培育，到菊花长成，最终只选用30多瓣花瓣。用半年来制作一道传统的美味，只因认真务实的精神与对祖先智慧的敬意。

【寻味指南】

东海海鲜酒家

地址：顺德勒流西丫路西安亭大桥边

电话：[phone]

老火煲鲍鱼

集合排骨、鸡肉、火腿、干贝的鲜味于一身。

【寻味指南】

金雪燕 

富华店

地址：顺德容桂富华路83号之8

电话：[phone]

东逸湾店

地址：顺德容桂小黄圃社区居委会东升大道三横路安置区一街5号（东逸湾一期门口对面直行）

电话：[phone]

嘉信店

地址：顺德大良嘉信城市广场二期A座101号（麦当劳旁边）

电话：[phone]

海悦新城店

地址：顺德大良新桂中路海悦新城三期159号地铺（君越花园工商银行对面）

电话：[phone]

煲仔饭

饭、菜同在一煲，展现了白米饭的三种境界，上层肉汁浸透，中层晶莹透亮，底层锅巴焦脆。

【寻味指南】

牛展煲仔饭

地址：顺德大良新桂路（全球通营业厅对面）

电话： [phone]

3

美味相传

头菜美食 

【寻味指南】

味可道

地址：顺德容桂街道联群路34号

电话：[phone] 

地址：容桂福基路1号

电话：[phone]

地址：桂洲大道中61号(新翼银座3楼)

电话： [phone]

毋米粥

【寻味指南】

大良毋米粥

地址：顺德大良锦龙大道270号

电话：[phone]

特色生滚粥

【寻味指南】

容桂龙悦湾酒家

地址：佛山市顺德区容桂桥西路2号(近容奇大桥南岸)

电话：[phone]

陈村粉

【寻味指南】

黄但记

地址：广东省佛山市顺德区陈村旧圩桥南路名华楼1号(近农商银行)

电话：[phone]

黄均记

地址： 陈村镇旧墟四厅

电话：[phone]

猪肉酿酒

【寻味指南】

红荔牌红米酒

地址： 顺德大良街道沙头迎康路21号广东顺德酒厂有限公司

电话： [phone]

烧鹅

【寻味指南】

大头华烧鹅

地址：勒流街道黄连肖地大马路76号

电话：[phone]

醉鹅

【寻味指南】

醉正大地醉鹅

容桂店

地址：容桂大道南消防中队对面

电话[phone]      

熹涌店

地址：伦教熹涌裕成北路启亚服装厂对面

电话：[phone]      

南海店

地址：南海丹灶金沙樵金中路

电话：[phone]       

        

深圳店

地址：深圳龙岗植物园路148号         

电话：[phone]

烧猪

【寻味指南】

标记烧猪

地址：均安镇南浦村市场

电话：[phone]

鱼干

【寻味指南】

宏图海鲜酒家

地址：顺德区勒流镇城西路4号

电话：[phone] 25555618

点心烘焙

【寻味指南】

贝奥烘焙

地址：顺德容桂幸福居委会立新南路30号CIC创意产业园10栋，贝奥烘焙

电话：0757—28098874

素材来自顺德旅游美食、滋味叹世界