这个世界被困在吃同样几种作物上，这对我们大家都很不利

我们常吃的作物不意外就是大米、小麦、玉米等一些谷物类，但你们有没有想过，我们常年吃这几种作物，对我们会不会不利呢？

去年3月的一天，我与一对母女谈话，她们叫朱莉安娜和艾莉莎。
虽然他们在这片山区只有一英亩的土地，但他们种植了几十种当地品种的土豆和玉米，以及其他作物。他们用给不同的品种起了不同的名字，方便识别--大多是用他们的魁语。

土豆原产于安第斯山脉，那里生长着有4000个品种。它们有许多形状、大小和颜色--红色、黄色、紫色、条纹和斑点。五颜六色的山丘，就像是光彩照人的颜色，有的像本地编织的披肩.

这一系列类型是农业生物多样性-自然选择与数千多年来文化习俗相互作用所产生的遗传遗产。

然而，今天，农业生物多样性是下坡在许多国家。

在墨西哥，农民只种植了1930种的20%种玉米。中国农民在1949记录的10000个小麦品种中，只有10%种。

1900，美国已有超过95%的已知苹果品种不再种植。

根据国际生物多样性组织，一个国际研究和政策组织，只有三种作物--水稻、小麦和玉米--提供，超过一半全球植物源卡路里的消耗。

这是一个问题，因为我们的饮食中含有大量的卡路里、糖和饱和脂肪，而水果和蔬菜的含量较低，但也有亮点，如安第斯土豆。

在...近期文章, 斯特夫·德·哈安在...国际热带农业中心呼吁今后大力加强农业生物多样性。

食用许多不同的物种和品种，提供了许多独特的口味和广泛的营养选择，人类需其他的营养物质。

它还可以帮助确保更稳定的食物系统和所需的各种理想的遗传性状，如坚韧。

富裕国家的饮食多样化程度较低。

一般来说，在富裕国家，农业生物多样性要低得多。
例如，美国的联邦农业政策倾向于种植大玉米和大豆，这是一项大生意。作物补贴, 国家政策和联邦可再生燃料的目标以及许多其他因素加强了对少数商品作物的关注。

反过来，这一系统在简化的基础上推动廉价、低质量食品的生产和消费。

美国饮食中缺乏多样性的水果和蔬菜导致了国家公共卫生危机，这主要集中在社会经济上处于不利地位的群体。

 

 

农业生物多样性低也使美国农业更容易受到虫害、疾病和气候变化的影响。


农业生物多样性是粮食和农业中的一套遗传资源。(粮农组织)

要将这些条件与农业生物多样性联系起来，请考虑土豆。虽然美国的人口是秘鲁的10倍，但只有大约150个品种土豆在这里出售。

六个品种占全国马铃薯收成的四分之三.。它们之所以占主导地位，是因为它们在最佳条件下生产出高产量，而且易于储存、运输和加工--特别是在薯条和薯片。

联邦政策通过降低灌溉成本帮助这些品种的形成。

具有讽刺意味的是，许多中低收入国家丰富的农业生物多样性，支持了富裕国家更加标准化和基因统一的繁育产业。

美国和欧洲的科学家和种子公司已经使用了安第斯马铃薯及其近亲的多样性创造现代工业农业的商业品种。

变化如何促进农业生物多样性

为了保护和增加农业生物多样性，我们必须知道如何在一个迅速变化的世界中重视农业生物多样性。

在GeoSyntheSES实验室我在宾州领导，我们正在制定一个雄心勃勃的新框架，以分析农业生物多样性能否以及如何在今后继续生产和消费。

由于我们在秘鲁和其他国家的实地工作，我们发现某些全球动态，如城市化和移民，可以是兼容农业生物多样性的生产和消费。

例如，艾莉莎和朱莉安娜住在距离胡库诺市区几英里的地方，他们都在这个城市工作。他们的“传统”农业和饮食模式与他们的兼职农业相结合。在正确的条件下，这样的更改甚至可以支持创新利用地方食品品种。

农民必须有足够的土地和水，他们必须继续喜欢这些食物的味道和口感，使其这些食品在经济上和当地市场很活跃。

 

 

我们的实验室与在胡库诺工作的合作者一道，正在评估全球趋势，可能削弱秘鲁农业生物多样性的方式。

一个令人关注的问题是当地采用由国家和国际育种项目和私营种子公司创造的马铃薯和玉米“改良品种”。在有利的条件下，这些类型提供高收益和潜在良好的销售收入。但是按照当地的标准，种子可能很贵，种植种子需要更多的投入，比如杀菌剂和灌溉。如果这是一个糟糕的生长年份，或者现金不足，那么使用它们的农民的抗灾能力就会降低。由于这些原因，胡瓜农民种植的马铃薯和玉米种子仍有一半以上来自当地，如附近的市场、邻居和家庭成员。

到目前为止，如果可能的话在胡库诺和秘鲁其他地方的农民更喜欢种植传统作物和新作物。但讨论扩大这类“改良品种”覆盖面的新举措，这些挑战将如何继续演变。

改变饮食

我们还在分析廉价、低质量的工业食品在全球的传播对当地的影响.Juliana、ELISA和他们的胡同邻居越来越依赖大米和糖等主食，以及大量使用食用油。他们中的许多人仍然种植高农业生物多样性的作物，但规模较小，而且这些作物在饮食中所起的作用越来越小。必须通过重新评价这些营养食品来应对这一趋势，这既有利于人类健康，也有利于农业生物多样性所带来的环境效益。

积极的一面是，中产阶层秘鲁人正在接受通过市场和食品交易会销售的农业生物多样性食品，例如每年一度的大型食品。米斯图拉美食节在利马，国际知名的精英餐厅和名厨可能是重要的、非传统的盟友。至关重要的是要找到途径，使ELISA、Juliana和其他农业生物多样性食品生产商能够从这些新市场中获得回报。

 

 

美国对农业生物多样性的兴趣也越来越大。宾夕法尼亚州中部和东北部的马铃薯种植者正在恢复100多个当地品种，直到最近，这些品种还被认为已经失去了。

在西南部，研究小组最近发现了古代“四角马铃薯这是北美第一个已知的野生马铃薯，大约在10000年前就被使用了。这个物种的DNA提供基因以提高现代马铃薯品种的抗旱性和抗病性。

城市化、移民、市场和气候的全球变化可能与农业生物多样性相适应，但其他强大的力量正在破坏农业生物多样性。以低成本和高产量生产粮食的必要性与提高高质量食品和保护环境的努力相冲突，农业生物多样性的未来悬而未决。