芳村花卉市场
芳村这么有名，因为它是广东乃至全国最大的花卉市场。我敢肯定，你家春节的盆景来自芳村。
芳村真“没名气”，藏着这么多美食，居然没多少人知道。好可惜！现在，印象君就要深扒芳村的美食，改变你对它的印象。
芳村原称“荒村”。明末清初时期，因为遍植花果，四野芬芳，所以改名芳村。是8是很有鲜花遍野的感觉？
左：醉观园；右：五眼桥
不过，作为400多年的老城区，这里还有很多见证岁月沧桑的古建筑：五眼桥、醉观园、小蓬仙馆、聚龙古村……在清奇美丽的地方，适合做一枚安静的美女子。
左：石围塘；右：1850创意园
当然，这里也有文艺、时尚的玩乐地：石围塘、信义会馆、宏信922、1850创意园等，都是逛街拍照谈恋爱的好地方。
可作为宇宙第一吃货的印象君，更爱这里抵食的美食。不惜山长水远，坐公交、转地铁、穿小巷，狂奔而来。就是为了它们！
靠缘分才能吃到的阿婆牛杂
能吃到“阿婆牛杂”，全靠缘分。做了一辈子牛杂的阿婆，已满头白发。可她仍坚持，每周日去市场摆摊。一是家里需要补贴。
二是阿婆和帮衬的街坊都成了好朋友。阿婆有段时间不来，市场里遇见，街坊会地问她，是不是遇麻烦了，怎么好久没来摆摊。
最重要的一点是，阿婆不忍心做牛杂的手艺就这样断下去。
一到周日，凌晨3点，天还没亮，阿婆就去挑牛杂了。只有这会的牛杂，才是最新鲜。
多年研制出的酱汁熬煮牛杂，让本来是边角料的牛杂，发出金子般的光彩。
站在巷尾就能闻到牛杂的香味。终于轮到印象君，吃一口牛杂，瞬间被鲜香热辣暴击，好吃到想冲上去抱阿婆一把！
地址：荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内（近地铁芳村站B出口）
推荐：牛杂、面筋、萝卜
人均：9元
广州濒临失传的窝蓝肠粉
在“食尚居窝蓝肠粉”，能吃到濒临失传的窝篮肠粉。由于它的制作工序复杂，会做的人越来越少。
到上个世纪，只剩沙河大饭店还这么做。
机缘巧合下，容姨学会窝篮肠粉的做法，开了一家肠粉店，一做就是几十年。中间搬址无数，街坊始终相随。
每天早上7点到9点，东漖北路的街坊都会去容姨那吃肠粉。十几年来，这已成习惯。
它家的鲜虾鸡蛋肠，能让人生气。印象君想夹一块完整的拉肠拍照。可一夹，肠粉就掉落成一片片，超大颗的虾仁就掉粗来！
家乡拉肠是容姨特意为点斋肠的街坊准备的。内馅是虾米、花生、冬菇、萝卜粒。滑溜溜又烟韧的拉肠，软嫩又爽脆。
地址：荔湾区东漖北路涌岸街自编15号（近地铁芳村站B出口）
推荐：鲜虾鸡蛋肠、家乡拉肠、牛肉肠
人均：15元
街坊最爱的沙田乳鸽
过了饭点，走进“清心鸡沙田乳鸽店”，印象君本不抱还能吃到乳鸽的希望。
谁知前台的林姐人太好，帮我去问炉子还热不热，因为炉火旺才能炸出最美味的乳鸽。印象君很幸运，吃到了午市的最后一只乳鸽。
师傅要清除鸽颈上的肥膏，下油锅前凉干鸽身，离锅前最后1分钟，不停地往鸽身浇沸油，才能做出皮酥肉嫩的乳鸽。
红烧乳鸽一开四块。印象君被乳鸽散发的肉香吸引，抓起一块乳鸽就大快朵颐。那香酥的皮，爆浆的汁水，能销魂。
从5年前的街头小店，到现在有口皆碑的街坊饭堂，清心鸡沙田乳鸽店有“差95年就成为百年老店”的段子。
可看它午晚市都座无虚席，街坊拿个筹就回家“看会电视剧再来”，就知道这绝不仅是一个段子。
地址：荔湾区花地大道北20号（近花力会）
推荐：红烧乳鸽、清心鸡、拆骨猪手、干炒牛河
人均：60元
火了30年的私房粤菜
找到“惠食坊”，差点累死。从石围塘公交站下，走进河涌旁的小路，路过无数自建民房，走了足足10分钟。
5点半走到店里，看到空无一人，印象君的心又悬了。可接下来的半小时，客人陆续进来，到了6点，店里就坐满了。
等点完菜，菜上齐了，才明白这家店红火的原因。各种炒菜15—30元不等，在天河等繁华地区，绝对没这个物价。
支竹掌亦煲，堆到满出深口盘。上十块掌亦，块头很大。香菇也是整颗上。咬一口掌亦，吃到满满的胶原蛋白。
话梅猪手的分量也很惊人。十几块猪手，看着就饱。
不管这家店环境多一般、多难找，还是要推荐给你们。毕竟，这么抵食的“私房菜”，全广州也没几家。
地址：荔湾区石围塘茶叶巿场涌边
推荐：支竹掌亦煲、话梅猪手、蒸鲗鱼、陈皮骨
人均：28元
传奇的炭火鸡煲
“芳村榕树头-叹佬鸡煲，”也是芳村的传奇。80年代的广州，随处可见炭火炉。现在，出于安全考量，想吃炭火炉已经很难了。
这家鸡煲店，到现在还坚持用炭火来焖鸡，不少人大老远地赶来，就为吃一口鸡。
天气一冷，榕树下就坐满吃夜宵的人。一帮广州仔，边吃鸡煲边吹水。隔壁的同学聚会，啤酒一打接一打的开，生怕落了阵。
“大大只”的鲍鱼配上现场宰的土鸡，再用炭炉焖煮。一是可以将鲍鱼的鲜味彻底“焗”出来，二是这样做出来的鸡更入味。
如果只想吃鸡，可以试试干锅鸡。先用酱料去翻炒鸡块，再放入瓦煲，焖至汁水沸腾，酱汁浓稠到起胶即可。
至此，你才明白，为什么要汗流浃背地去找一只“鸡”的麻烦。
地址：荔湾区芳村陆居路二沙地13号
推荐：鲍鱼鸡煲、田螺鸡煲、干锅鸡
人均：67元
PS：下午5点后才营业
煲3小时以上的“阿妈靓汤”
藏在招村住宅内的“德生楼”，不懂附近地形真的很难找。印象君喜欢的，是它家出品以家常菜为主，没有过多宣传，有的只是用心做菜的坚持。
花生眉豆鸡脚汤用料十足，售完就明天请早。隔壁桌的阿姨竟对自己的小孩说：“喝多几碗，我没这么靓的汤煲给你喝！”
白果腐竹猪肚汤同样受欢迎，虽然是普通的家常汤，但更考验熬制的火候，才有那种“阿妈靓汤”的口感。
招牌的酸梅鹅，很讲究制作功夫，从爆香、锅烧、再到调味都要把控好时间。火候不好，就浪费这只肥美的自家鹅啦！
地址：荔湾区招村北外约以西19-28号
推荐：花生眉豆鸡脚汤、白果腐竹猪肚汤、酸梅鹅
人均：61元
店主不卖的奶昔
一直被安利“乌龙站”的牛油果奶昔，印象君终于来拔草拉！从树上摘下，到成熟得花一个月的牛油果，不是嫩绿色，而是墨绿色。
店主李姐说，她有专门的供应商，会给她留最好的果子。她只用熟透的牛油果做奶昔，时间不到，你来买，她不会卖。
生的牛油果得用刀削皮，它家的只需用手轻轻一拨，就皮肉分离。只加牛奶去打的奶昔，能喝到牛油果特有的植物芬芳。
港奶的配方，是李姐特意去香港茶室向师傅请教的。她是香港人，自小爱喝奶茶。辞去旅游社的工作后，就开了这家港饮店。
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