夏季肠道传染病主要包括由霍乱弧菌引起的霍乱，以及由痢疾杆菌引起的急性细菌性痢疾和除霍乱、痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病，包括近期德国肠出血性大肠杆菌感染，常见有腹泻、腹痛等中毒症状。
家庭和个人预防肠道传染病，需要做到以下几点：
·注意饮食卫生，不喝生水、不吃腐败变质的食物，不用脏水漱口或清洗瓜果蔬菜品。
·家庭必备两个案板，生熟食分开放，夏天最好不吃剩菜剩饭，或者彻底加热后再食用。
·食物冷却后再放入冰箱，这样才有利于杀灭细菌。
·外出旅游时不要随便喝景区的生水。
·外出就餐时不要随便吃路边的大排档。
·天气炎热也不要喝太多冷饮。
·少吃生食，吃凉拌菜时可以适量放些大蒜和醋。
·讲究个人卫生，饭前便后要用肥皂洗手。
·在家里要及时清理生活垃圾，保持环境卫生，消灭蚊子，苍蝇和蟑螂。
·保持良好的生活规律，以清淡饮食为主，坚持体育锻炼，保证充足睡眠，以提高机体抵抗疾病的免疫力。
·保护易感染人群。
·与患者密切接触的人群可以预防投药，可口服痢疾疫苗等。
吃什么食物有利于调理肠胃
一宜多食豆类 众所周知，绿豆有清热解暑的功效。豆类富含蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸对人体更有益。另外，豆芽也是不错的蔬菜。豆芽可以做菜吃，也可做汤。在夏季多吃点豆类，可有效解除夏季湿闷天气对人体的影响。
二宜适量食泡菜 泡菜是选用白菜、紫甘蓝或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，有开胃提神、醒酒去腻的作用，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。此外，泡菜味酸，有养阴生津之效，与夏天气阴损伤颇为相宜。
三宜适量食芥末 夏季暑湿较盛，各种凉菜、凉面或是凉皮又容易损伤脾胃，致使湿气留滞于脾胃。再加上各种冷饮和水果，吃多了也会生湿生痰，影响消化。
芥末在中药里名为白芥子，有温化痰湿的作用。如果在拌凉菜、凉面或是凉皮时，加点芥末，一来可以调味，二来可以起到温脾暖胃、帮助消化、祛湿化痰的作用。此外，常吃芥末的人都有一个体会，就是吃下芥末后，一股辛辣之味直冲头面，虽然有点难受，但过后可使头脑清醒。所以人们在夏季时，不妨多吃点芥末。一戒过食生冷夏季，在气温升高的同时，大自然的阳气日渐旺盛，自然界的湿度随之增加。
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