能不能减肥在于能量的收支平衡,整体来讲,目前的流行病学调查还不能提供明确的证据表明茶叶消费与体重有关联。
喝茶为什么有可能减肥?
1.减少能量摄入。
2.增加能量消耗。
3.改变肝脏、肌肉和肠细胞活力。
这些都跟具体成分的剂量、摄入方法有关。
茶叶中的什么成分会起作用?
一般根据茶叶加工过程中多酚类物质氧化的程度,可以将茶叶划分为不发酵的绿茶、微发酵的白茶、轻发酵的黄茶、半发酵的青茶(如乌龙茶)、全发酵的红茶和后发酵的黑茶(如普洱茶)等六大类。其中从清代开始流行的普洱是云南特色茶,现代普洱茶是将晒青毛茶经过发酵处理精制而制成的茶叶。晒青毛茶在微生物酶促作用和湿热作用的影响下,茶多酚氧化、缩合,蛋白质和氨基酸、碳水化合物分解,各种组分产生缩合聚合等一系列反应,从而会产生一些特殊的化合物(有些成分也会减少),所以和其他茶叶还是有区别的。
营养师顾中一在微博中推荐了他的“顾氏普洱茶减肥法”。
“顾氏普洱茶减肥法”具体做法:
1.早餐之后喝一大杯淡普洱茶,大概400亳升左右,然后上个厕所再出门。
2.中午吃饭的同时喝一杯浓普洱茶,大概300亳升左右,接下来饭后开始半个小时到一个小时的散步或者其他的有氧运动,渴了也喝茶。
减肥的核心需求是能量的收支平衡,方法无非是两项:
1.减少摄入。
2.增加消耗。
无论是普洱还是其他什么茶,虽然可能含有一些矿物质、生物碱之类的,但绝大部分是水。喝茶跟摄入热量的关系应该不大。与此同时,喝茶这种行为的能量消耗也可以忽略不计。
从这个意义上来说,我认为喝茶是不能减肥的,普洱不行,观音不行,祁红不行,碧螺春也不行。
在某些特定的情况下,茶饮可以算作是一种“减少摄入”的手段。比如某人嗜含糖饮料,非此物不喝,如果改成喝茶,实际上就减少了能量的摄入。从这个意义上来说,茶也可以被认为是“有助减肥”的。
观点三
根据动物实验的结果,肥胖大鼠在服用30天普洱茶之后明显降低了血脂、血糖量,单独给予普洱茶中特有的高聚合茶褐素,也就是一些反应产生的特殊化合物,同样显示具有相同的降脂效果。当然普洱茶口感不好也是因为其中的茶褐素和茶多酚影响的,此外,含量较高的咖啡因也可以帮助饮用者提高新陈代谢的速度。
用普洱茶减肥很不靠谱。
由于普洱茶的制作过程特殊(普洱是发酵茶,制成之后需要经过细菌发酵才能喝),所以可能会含有某些益生菌,当然也含有大量的杂菌。冲泡普洱的过程并不能完全杀死这些细菌,再加上喝茶会摄入大量水分,很多人喝了之后会有腹泻的现象。这大概就是所谓普洱能减肥这个说法的来源吧。
观点五
普洱茶适合小腹赘肉较多的人。
一杯普洱越含4kcal热量,降脂功效来自三个方面的因素。
1.由茶多酚、VC等多种有效成分一起作用,协助脂肪分解、消化。
2.普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。
3.发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。
除了减肥,普洱茶还有其他好处。
1.普洱茶可以养胃、补气的良药。
2.普洱茶除了保持苗条身材,还能控制皮肤酸碱度的平衡达到健美皮肤的作用。
3.普洱茶热饮肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精,对于男性阳伟、前列腺炎也有很好的效果。
作为我国的茶叶权威,陈宗懋院士在研讨会上发言。主要观点如下:
他发现1999-2003年不足4年时间内,世界上发表的有关茶与健康的论文多达2900多篇。但是关于普洱茶与健康的研究则才开始,日本、我国的台湾地区等地作过实验,发现普洱茶的降血脂、预防心血管疾病、防辐射的作用明显,尤其是减肥效果显著,因此普洱茶也被称为“减肥茶”、“苗条茶”。陈宗懋院士发现普洱茶与其他茶相比,茶多酚明显减少,黄褐素、水化果胶、水溶性糖类增多,但是他们到底如何发挥作用,这方面的研究不够。
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