核心提示：年底应酬多，加之粤北地区天气寒冷，辣椒和酒成了当地人饮食中必不可少的食物。但养生专家提醒，每每到了年底，冠心病患者增多也就是烟酒过量引起。
年底应酬多，加之粤北地区天气寒冷，辣椒和酒成了当地人饮食中必不可少的食物。而由于这两种食物都可以用于驱寒保暖，因此更得到大多数人的喜爱。尤其是酒，更被不少当地人奉为养生的佳品。但养生专家提醒，一味靠喝酒来驱寒，并不能起到最终目的。喝酒多了，甚至会危及生命，每每到了年底，冠心病患者增多也就是烟酒过量引起。
现代医学科学证明，酒量大小主要是由遗传因素决定的，而不是后天能练出来的。而通过喝酒之后的脸色来判断酒量更不可取。
粤北有喝酒驱寒习惯
现象一：
进入冬季，粤北山区的冬季相对寒冷，为了驱寒，三连一阳地区的市民习惯在冬季饭后喝点酒，一方面促进血液循环，另一方面可以进行酒补。养生专家认为，冬季适当喝一些酒是可以的，但还是应当慎用。因为酒有百药之首的说法，也就是说酒有药性，应该慎重服用。
从养生的角度来看，每年从大雪至春分这段时间，不适宜饮酒。因为在大寒至春分两个月中，人易肝气过盛，而酒是壮肝气之物，此时饮酒会火上浇油。此外，像面红或脾气急躁者更不宜饮酒。
提醒喝酒过度会伤身
如果是肝气不足的市民，可以适量饮用红高粱酿制的酒以补充阳气。喝酒宜在晚上，晚上酉时肾经最旺，肾主藏精气。晚上适量饮酒可使手指凉、气短者补元气；后背凉者用酒配合可温补肾阳；腹胀而便稀者可健脾；眼干涩者用酒配合则可养肝阴。养生专家提醒喜欢喝酒热身的市民，喝酒一定要适量，否则身子没补上，反倒伤了身。
现象二：
喝酒过量易得冠心病
喝酒过量也容易诱发冠心病。据了解，每年年底是冠心病发病高峰期，主要是因为年底不少职场人员的饭局尤其多，应酬频繁，加之饮食上不注意，往往让冠心病有可乘之机。冠心病全名叫冠状动脉粥样硬化，又称缺血性心脏病。冠状动脉粥样硬化、斑块破裂、出血，形成血栓或动脉持续痉挛，使冠状动脉的管腔急性完全闭塞，导致接受动脉血液供应的心肌缺血、坏死，从而引起急性心肌梗死。据胡主任介绍，冠心病有两个发病高峰期：一是每年的11月—次年1月，第二个是每年的3月—4月。
记者在清远市中医院采访时，一名病人被安排住院接受治疗。据该院内科主任胡金明介绍，这名病人是公务员，只有40多岁，最近老是出现头晕、胸闷、心悸的症状，结果一来医院检查，就发现患了冠心病，“他的血脂非常高了，指数是正常人的20多倍，如果不及时救治，可能随时丧命。”
据了解，到了年底，不少职场人士应酬多起来。烟酒、大鱼大肉导致“三高”出现，加上饮食不合理、工作压力大、情绪波动大，因此很容易激发冠心病。胡主任保守计算了一下，入冬以来，就冠心病入院接受治疗的患者数量比平时至少增加了15%，其中以公务员和老板居多，并出现男多女少的情况。
“有冠心病的患者应该要戒烟戒酒，养成良好饮食习惯。吸烟其实对身体没有一点好处，虽然说适度喝酒可以养生和驱寒，但对于冠心病人来说，建议还是戒酒，因为还有很多食物是可以取代酒来达到养生和驱寒的目的。”胡主任建议。
提醒40岁以上应定期做血脂血糖等检查
由于急性心肌梗死发病多数非常突然，一旦发生，为时已晚。有66%的冠心病，发病前无任何不适的症状，但首次发作就表现为心肌梗死和猝死，症状来得非常突然，如果抢救不及时的话可以致死。
据悉，尽管急性心肌梗死可以在发病的12-24个小时内抢救，但是心肌细胞不可再生，就算抢救过来也有后遗症，会造成心功能不全、不能激烈运动。“对于年轻人来说，更要及早预防冠心病。”
不同的人，喝酒有不同的效果。如上述现象，有的人喝酒驱寒，效果很好，有的人喝酒越喝手脚越冰冷，甚至丧命。有的人怎么喝也脸不改色，因此被认为酒量很好，甚至被认为千杯不醉。有的人，一碰到酒就脸红，因此被认为喝酒的能力非常有限，但实际上，可能脸不改色的人根本喝不了多少酒，而喝酒脸红的人却是真正的千杯不醉。
国内媒体报道称，有专家指出，酒精进入人体后，由肝脏中乙醇脱氢酶作用变成乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶催化成乙酸，最后生成二氧化碳和水。乙醛能引起面红耳赤、心率加快、神经兴奋。如果分解乙醛的脱氢酶少，则乙醛多，酒量就小。如果分解乙醛的脱氢酶多，则乙醛少，酒量就大。
据悉，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说他们有高效的乙醇脱氢酶。但还有一种酶——乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。但当1－2个小时后红色会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
对于喝酒似乎很厉害，喝大量酒不脸红的人来说，养生专家称，这类人群是最危险的。因为他们一般自以为喝酒能力很强，却往往越喝越白，喝到一个极点的时候却突然不行了。有的人想通过呕吐来解酒，却吐不出来。
医学研究人员在接受媒体采访时解释，因为这种人没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化，而P450是特异性比较低的一群氧化酶。另外是靠体液来稀释酒精。而这种方式往往被认为是个头越大感觉越能喝酒。因此北方人也被认为是喝酒能手。但不管什么人，如果他的脸越喝越白，最好不要超过半斤，否则会有急性酒精中毒的可能。
如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶，就是说，酒精会迅速变成乙酸进入TCA循环而大量发热出汗，这种人的是真正的千杯不醉，但这种人只在人群中约占10万分之一。
乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活动性大小，是由于遗传因素决定的，不是通过硬练而得到的，硬练会给健康和生命带来危险。
其实，喝酒脸红的人不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。还有一种说法是，红脸型贪杯易患食道癌，白脸型暴饮易患肝癌。红脸的人一般被认为喝酒能力有限，因此在宴席上不会被灌酒，只要休息一段时间又恢复精神。而喝酒脸不改色的人则往往被误以为酒量甚佳，但这时候，他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤，由于酒精的代谢需要一两天时间，因此他们休息的时间会更长。
“喝酒并不是驱寒的唯一方法，对于不能喝酒的人来说，冬季还是应选择其他方式来达到保暖的目的。”市中医院内科的胡主任说道。
国外一些著名的医学专家做过临床测验：按纯酒精计算，一个体质正常的人，按每公斤体重每天饮1克是不会影响身体健康的。依此计算，一个60公斤体重的人，按纯酒精计算，每天可饮60克，折合65度白酒2两，或啤酒2升，或葡萄酒（包括黄酒）0.5公斤。但是，由于人的体质不一样，对酒精的耐受力有差别，再加上酒的品种、人的生活习惯及气候条件等的不同，究竟喝多少酒算超量，应视具体情况而定。
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