中秋节马上要到了，奉上几道美食菜谱，专治各种没胃口！ 中秋节不知道吃啥，几道硬菜菜谱，专治没胃口，硬菜待客最合适。 辣子鸡 做法：干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅。

梅菜扣肉 材料：五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖 做法：1、梅干菜浸泡一夜，洗净除沙。2、五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟至无血水。3、将五花肉各面涂抹老抽。4、锅中放入油将五花肉肉皮煎至焦黄，再将其他面煎至金黄。5、开水煮梅干菜，放入适量盐、酱油、冰糖。6、待煎好的五花肉放凉后切片。7、将五花肉肉皮向下铺放整齐。8、将梅干菜覆盖在五花肉上入锅蒸30-40分钟。9、出锅后倒置即可。

小米蒸排骨 做法：1、小米泡水三个小时；2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4、腌2个小时入味；5、排骨加入小米搅拌均匀。6、土豆切片放入容器底部；7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

老干妈肉末炒香干 食材：香干、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈 做法：1、猪肉洗清干净后切小丁。2、香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味。5、大火翻炒2分钟即可关火。

盐菜苦瓜炒肉末 做法：1.将猪肉剁成肉糜，蔬菜洗净切好。将苦瓜放入没放油的锅里，煸炒。煸至变色变软，将苦瓜铲到盘子里，备用。2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。炒至肉粒变色，散开，将苦瓜放入锅里翻炒。3.放入青椒丝，盐菜，和小米辣丝翻炒均匀，放入适量盐，翻匀起锅。

蒜香鸡翅 1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3、大蒜切末；4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；6、加适量的水，焖煮

快做给你的家人朋友们吃吧~