莲藕不炒也不凉拌，教你一招莲藕丸子，只要4步，美味吃不够

藕是我们日常经常可以见到的食物。莲藕脆而微甜，既可以生着吃也可以做菜吃。并且它的药用价值也非常高，还可以做成藕粉给体弱或者是牙口不好的老人吃。

其实大家平时最经常的做法就是炒莲藕了。但是小编相信大家一直吃炒莲藕可能也吃腻了吧，莲藕在炖汤或者是清蒸凉拌的情况下，也都非常好吃。但是在这个冬天里凉凉的拌莲藕还是不要了吧。那么想吃莲藕的朋友们怎么办呢？今天小编就来教大家做一个莲藕菜品——莲藕丸子。

下面就来先准备一下食材：

五花肉，莲藕，淀粉，葱、姜。

1、首先我们将五花肉剁成肉馅儿，将莲藕和葱姜都剁成末。然后将肉馅儿和莲藕、葱、姜末放到一起，加入适量的盐、蚝油、老抽、五香粉和食用油，按顺时针搅拌均匀。然后倒入适量的淀粉继续按顺时针搅拌，使其上劲。

注意在选食材的时候，一定要选用肥瘦均匀的五花肉。不然太瘦的肉做出来的丸子不香。淀粉不用加的太多，加的太多的话，丸子的口感发面不好吃。2、下面用手或者是汤匙，把搅拌好的馅团成丸子就可以了。

3、团好的丸子放到盘中，在盘底刷一层油或者是垫上黄瓜片都可以，上锅蒸20分钟即可。

4、然后可以根据自己的喜好来为它调配汤汁。在锅中加入适量的清水和味极鲜还有少许的糖熬开后，将剩余的淀粉放入锅中勾芡。然后将勾芡好的汤汁倒到丸子上，然后撒上香菜点缀就可以了。

如果喜欢喝汤的，还可以将丸子蒸熟后，然后炖汤。在寒冷的冬天里喝一碗热乎乎的丸子汤，也是很不错的哟。

下面跟大家说一下中间的小技巧。在做丸子馅的时候呢，馅儿不能太湿，不然捏不成丸子。如果是要做莲藕丸子汤呢，在蒸的时候蒸十分钟让其定型就可以了，不用太熟。在做丸子的时候呢，因为我们已经放了调味品，所以在后期加工的时候少放盐即可。

看到小编给大家介绍的做法，是不是都迫不及待的想尝试一下了呢？我们经常可以吃到炖莲藕、清炒藕、凉拌藕，但是却很少自己在家做莲藕丸子吧？

那么今天看了小编的教程，大家赶紧尝试一下好吃美味又健康的莲藕丸子吧。

欢迎大家在下方评论，有什么问题还可以私信小编，小编都会给大家解答的。大家还有有什么想学的菜品就赶紧告诉小编吧。