适合春节三十年夜饭制作的6道大菜，第5道孩子说比饭店做得还好吃

之前耳朵发了一篇10口人大家庭制作的16道年夜饭大菜，大家都很喜欢呢，那么如果我们家里没有那么多人口凑在一起过年吃年夜饭怎么办？例如我家大年三十也只有4个人，那么做几道肉菜也就够吃了，做那么多放凉了也不好吃是不是，选几个最爱吃的，做上一桌，一家人开开心心的在一起就是幸福了，过了三十就可以去长辈家继续吃大餐了，不知道大家喜欢过年么？我还蛮喜欢过年热热闹闹的感觉呢。

【糖醋鱼片】鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。做法：1、鱼去头尾去鱼鳞，然后片成片儿，加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊。3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油。4、锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；4、将汁淋在鱼上就完成了，为了漂亮，记得撒上一点香葱哦。是不是还挺简单的。

【麻辣卤鸭翅】1、卤料包：一颗八角、一小匙花椒、2个干辣椒、一小匙黑胡椒碎入搅拌机研成末。2、鸭翅中洗净吸去水分。3、平底锅刷一层油，入鸭翅煎至上色后翻面，入姜片、葱段、大蒜。4、入卤料让其均匀裹在鸭翅上。5、加酱油、冰糖、料酒、盐，入清水没过鸭翅，煮入味。最后收干汤汁即可。

【糖醋排骨】食用了山楂，更有年夜饭的感觉吧，红红的似灯笼，年夜饭摆上一盘，还真是有节日气氛呢。做法：1.将排骨洗干净，进行焯水，放料酒，葱姜去腥。煮熟透之后，我们捞出来控水备用。2.锅中放油和冰糖，将排骨炒糖色。3.加入糖醋料汁，加开水，没过排骨，煮半个小时以上，最后大火收汁即可。4.我们中间可以放山楂或者陈皮，都是别有一番风味呢，也更能解腻。

【酱油鸡】1.鸡肉放入锅中加调料煮熟，放入冷水中降温，如此反复2-3次，这样做的目的是，使得鸡肉更加紧致。2.调料部分，我们可以加生抽味极鲜酱油，盐，鸡精，炸花生碎，小米辣，蒜末调制。3.鸡肉切块后，淋上酱汁就完成了。

【炸虾】1.将虾开背去虾线，去皮，留尾部的部分，清洗干净，沥干水备用。2.裹上淀粉面糊，鸡蛋液，面包糠，放入油锅中炸透。3.蘸自己喜欢的酱料就可以啦。

最后就是这道四喜蒸饺了，特别适合年夜饭或者节日的时候食用，寓意好，也漂亮。人不多的话，可以选择它来代替饺子。