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2019.06.07
蒸
葱香味
<30分钟
较低热量
面粉250g、水125g、酵母粉3g
香葱2勺、油适量、盐1小勺
将面粉和水肉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
取出揉匀,排出空气,擀成一张方形的面皮,在上面刷上一层薄油
抹上盐,撒上葱花
由下往上卷起来,封口收紧
均匀的切成小段
将2个叠在一起
用双手的大拇指按进槽里,向两端拉长一点
然后向相反的方形拧一下
首尾再相接,花形就出来
最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟,然后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子
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