奶茶是一种牛奶与茶的混合的饮料，是家常美食之一，风行全球，在冬日里窝在家里喝一口热乎乎的奶茶看着电视剧是最美好不过了。
一、烧仙草奶茶
原料：烧仙草粉(挑配料少的，添加剂少) 100g 清水 600g
奶茶：牛奶 400g 川宁伯爵红茶 2包 炼乳 30g
配料：蜜红豆 适量，葡萄干 适量，蔓越莓干 适量，杏仁片(可以放入多种坚果) 适量
制作方法：
1、清水倒入锅中烧开，离火倒入烧仙草粉，离火搅拌均匀，再一边搅拌一边小火煮1〜2分钟，倒入洗净的容器中，放凉后送入冰箱冷藏2〜3小时。
2、纯牛奶倒入锅中，小火煮至边缘冒小气泡。
3、离火，放入茶包、炼乳，搅拌均匀。茶包在牛奶中泡上大约5分钟。时间越长，茶味越浓。然后放凉，送入冰箱冷藏2〜3小时。
4、烧仙草从冰箱中取出，用刀划成一个个小方块，盛入碗或者杯子中。
5、然后倒入冷藏好的奶茶，在顶部放上蜜红豆、葡萄干、蔓越莓干、杏仁片。
6、有条件的放上薄荷叶，最近就可以开吃。
二、西米露奶茶
原料：西米500g 牛奶若干 各种水果若干
制作方法：
1. 西米清洗干净，煮沸一锅水，倒入西米。
2. 煮至西米半透明时捞出(只剩当中有一小白点时)，再煮开一锅水，西米倒入同煮直至全部透明，捞出。
3. 将西米放冰箱冷藏，冷却后放入杯子，然后把水果用料理机打碎，(也可以切成块)放到杯子里。
4. 加入冰牛奶，如果不喜欢喝冰牛奶，可以把牛奶加热，或者跟西米一起煮一下。
5. 西米露奶茶就做好了，喜欢甜食的童鞋可以加一些蜂蜜或者冰糖。
三、珍珠奶茶
珍珠：红糖15克，清水30克，马铃薯淀粉70克
奶茶：锡兰红茶包3包，三花淡奶150ml，蜂蜜适量
制作方法：
1、红糖过筛，加入清水搅拌均匀成红糖糖水
2、加入马铃薯淀粉
3、轻轻搅拌均匀，可以根据淀粉的吸水性适当的添加淀粉或者清水
4、手上拍少许干淀粉，取出一小块，轻轻搓成小圆球
5、做好的珍珠小圆子放在盘子里，撒少许淀粉防沾
6、用筛子筛去珍珠表面多余的淀粉
7、锅里放水烧开后放入珍珠下去煮，大火煮20分钟，关火后焖20分钟
8、捞出过凉水沥干即可
9、茶包放碗里，倒入烧开的水，焖5分钟取出茶包
10、倒入淡奶
11、搅拌均匀，过筛下，并根据个人的喜好添加蜂蜜
12、最后加入做好的珍珠就ok了
四、红枣桂圆奶茶
原料：红枣去籽200克 桂圆200克 枸杞25克 糖浆25克 奶精 1200克水适量
制作方法：
1、将水煮沸后，变成小火
2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红、枣枸杞、糖浆，再焖煮20分钟即可
3、出锅时加入奶精拌匀
五、薰衣草奶茶
原料：薰衣草花茶 10克 鲜奶 400毫升 冰糖 1大匙 清水 100毫升
制作方法：
1、小锅中加入清水，中火滚开，滚水中加入薰衣草花茶
2、加入冰糖，小火煮至冰糖融化，此时花茶香气渐出
3、将鲜奶加锅中后，煮至表面有热气(不用起泡)即关火
4、加盖焖约3分钟，饮用时可加些许干薰衣草花茶增加香气，也可将渣过滤后饮用
六、英式香浓奶茶
原料：进口全脂奶500ml 斯里兰卡锡兰红茶6g 雀巢炼乳一勺 蜂蜜一勺
制作方法：
1、准备的材料，将牛奶烧开时加入炼乳搅拌均匀
2、牛奶煮开转小火，加入茶包搅拌，等到茶水泡出后关火，可以再让茶叶泡一会
3、等到奶茶稍微冷却后加入蜂蜜即可
七、芒果奶昔奶茶
原料：芒果一小个 牛奶半杯 布丁30g 珍珠一勺 柠檬一片 淡奶油两勺
制作方法：
1、芒果切成颗粒 (或者选择西瓜切成颗粒)
2、果粒放进杯子里，再放入适量珍珠，各种口味布丁 (看个人喜好)
3、倒入牛奶，在离杯口距1厘米处停止倒，入最后再放两勺已打发好的淡奶油
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