镁：
镁有防止癌症侵袭的作用，人体内若长期缺镁有可能导致染色体突变，而此种突变会诱发肿瘤。同时，缺镁显然会使免疫功能降低，使肿瘤细胞得以迅速增殖。
钙：
有抑制脂质过氧化的作用。它能与脱氧胆酸等相结合形成不溶性钙盐，能保护胃肠道免受次级胆酸的损伤。一些报道认为钙的摄入量与结直肠癌呈负相关。在我国膳食中常易缺乏钙，因此增加钙的摄入对防癌更有实际意义。
铁：
缺铁也可诱发癌肿，如瑞典在缺铁性贫血的女性患者中，口腔和咽癌的发生率高，克服缺铁性贫血后，上述癌症的发生率有下降．
锌：
(1)人体内具有免疫功能的Ｔ细胞在胸腺中分化发育，当人体一旦产生癌细胞，Ｔ细胞立即发起进攻、杀伤，甚至消灭它，正常人在四十岁以后胸腺开始萎缩，免疫功能也逐渐下降，缺锌时免疫功能就会进一步下降，诱发癌症。锌能促使胸腺激素分泌，使Ｔ细胞数字增加，能够提高机体功能和抗癌能力。锌除了促进人体生长发育外，还可以在人体内阻断致癌因素亚硝胺的合成，从而发挥防癌作用。
(2)是100多种酶发生生物活性所必需的因素，参与聚合酶的合成，直接影响蛋白质及核酸的代谢，参与免疫机制等重要生理功能。抑制巨噬细胞上的ATP细胞酶，减弱趋化作用，抑制吞噬细胞中的氧化酶的活力，造成过氧化氢的生成不足，减少免疫细胞器官的损伤。缺乏导致免疫功能变化直接影响肿瘤的发生和发展。
(3)锌与铜：在肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、膀胱癌、白血病病人血清中均可见到铜高锌低的现象，尤以病情恶化或有转移者更为明显。锌的摄入过低，可降低机体的免疫功能。
(4)临床研究资料发现，肺癌患者的血清锌含量降低，有缺锌现象，补充锌有抑癌的作用．
硒：
(1)加速体内过氧化物或自由基的分解，致使肿瘤细胞得不到分子氧的充分供应。
(2)能保护细胞膜的结构功能，抑制化学致癌物诱发肿癌。在江苏省启东13万居民中进行的硒盐预防肝癌试验证实：补硒可使肝癌发生率下降35%，使有肝癌家族史者发病率下降50%。并可阻断乙肝病毒表面抗原携带者发生肝癌。
(3)可以通过谷胱甘肽过氧化物酶，将有毒的过氧化物还原为无害的羟基化合物，使细胞不受到破坏，是人体酶系统的主要成分，促进机体的代谢，增强机体产生抗体的能力，提高血液中免疫球蛋白水平，促进吞噬细胞的功能，增加抑制癌症基因的转录。
(4)能促进免疫系统各部分的功能；对非特异性免疫，缺硒可使中性粒细胞趋化转移性能及趋化因子的产生受到抑制，对体液免疫，降低人体的抗感染能力，抑制细胞介导的免疫应答，使免疫细胞识别抗原。
(5)调节代谢和免疫功能：硒分布在网状内皮细胞内，包括淋巴细胞，巨噬细胞，中性粒细胞等，能促进淋巴细胞的增殖及抗体的合成，调节巨噬细胞的吞噬作用，对网状内皮细胞的免疫细胞毒性有重要的作用，控制肝细胞和肝癌细胞的结构和功能，选择限制肝癌细胞的能量代谢，抑制癌细胞的生长。
(6)硒可抵抗环境致癌物质对细胞DNA的侵袭，并能修复被损伤DNA。
(7)硒能选择性地抑制肿瘤细胞增殖蛋白的合成和DNA的复制，从而起到抑制癌症作用。
(8)硒通过在GSH-PX中的作用发挥其防治癌症和抗癌功能，保护细胞的完整性，增强细胞的活性，调节体内不饱和脂肪酸的代谢而起到抗肿瘤转移的作用。
(9)流行病学的资料表明土壤和植物中的硒含量、人群中摄入量、血清中硒水平，均与人类各种癌症的死亡率呈负相关。细胞培养表明，亚硒酸钠可抑制食管癌、胃癌、肝癌、口腔癌细胞的生长。硒是人群预防肝癌癌前病变药物的重要组成成分，它能清除氧自由基，保护细胞和线粒体膜的结构和功能。
碘：
(1)缺碘不但可引起甲状腺肿症，而且可诱发乳腺癌、甲状腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等，原因是由于碘缺乏，引起甲状腺机能减退，从而伴随甲状腺激素、催乳激素，性激素等不平衡和紊乱而使癌症发病率增加。
(2)缺碘与乳腺癌的发生有密切关系。凡是乳腺癌的高发区，往往是缺碘严重地地区。
(3)缺碘可引起单纯性甲状腺肿．甲状腺机能低下，机体通过反馈机理不断作用，导致甲状腺组织异常增生，以至发生肿瘤．在甲状腺肿流行地区，甲状腺癌发病较多
锗：
微量元素锗对人体健康，特别是防癌的功效，正引起人们的极大兴趣。现代科学研究证实，锗能诱发人体产生干扰素，而干扰素能抑制癌细胞的生长。
钼：
钼能中断亚硝胺在体内的合成，具有间接的防癌作用。钼的缺乏与食管癌、肝癌的发病率升高息息相关。我国河南省林县等食管癌高发区，其土壤、粮食、居民血清、头发、指甲和尿的钼含量明显地比常地区低．土壤缺钼时，作物中硝酸盐还原酶的活性降低，使硝酸盐（致癌物亚硝胺的前体）在作物中积聚，易于导致癌症．当在上述地区经钼酸铵处理农作物后，食管癌的发病率降低。
【元素平衡＝人体健康】∶人类在同癌症、心脑血管病、糖尿病等疾病的斗争中发现了很多病因不明的疾病,它们并不是由病毒、细菌、寄生虫等引起,而是与微量元素的异常有关。我国的四大地方病：甲状腺肿，克山病，大骨节病，氟骨病，均与元素有关。
【造成微量元素缺乏】∶营养不均、吸收不良、环境污染、偏食、减肥、烟酒、压力、药物、疾病、老化、遗传等。
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