喜欢喝冰红茶的人,不管是在餐厅、快餐店、早餐店,应该都会点一杯冰红茶,或是直接在饮料店或超商购买现成的红茶来喝,但其实在家也可以自己制作冰红茶,而且还能帮红茶做各种调味,好玩也好喝,你也可以发挥自己的创意喔!首先来学一下凤梨冰茶的作法,跟着下方食谱一起做吧!
柠檬莱姆杏仁冰茶
材料:
水:6杯
糖:3/4杯
莱姆汁:3/4杯
即溶红茶粉:1/2小匙
杏仁精:1/2小匙
香草精:1/2小匙
步骤:
在大容量的玻璃水壶中,加入水、糖、莱姆汁、红茶粉、杏仁精和香草精。
将所有材料搅拌均匀后,倒进放了冰块的杯子里,就可以开始享用了。
你也可以在杯子里放入 1~2 片的切片橘子、切片柠檬或切片莱姆,让红茶的味道更丰富。
覆盆子冰茶
材料:
水:8又1/4 杯
糖:2/3 杯
红茶茶包 :5 个
覆盆子:3~4 杯
步骤:
在锅子里倒入 4 杯的水煮到滚。
把糖放入锅内,等糖化掉就可以关火,并将锅子从炉口移开。
在锅里放入茶包,泡 5~8 分钟后取出。
将另外的 4 杯水也倒进锅子里,然后把做好的茶水放在旁边备用。
在另一个用来煮酱汁的小锅子里倒入覆盆子和剩下的 1/4 杯的水,煮到滚以后将火转小,炖个 3 分钟左右就可以关火了。
把煮好的覆盆子水一边倒入步骤 4 备用的红茶中,一边用滤网将果肉滤掉。
在数个杯子里放入冰块,再把覆盆子冰茶倒进杯子里就可以了。
喜欢水蜜桃的朋友们,也可以自制水蜜桃口味的水果冰茶,可参考下方食谱。
草莓罗勒冰茶
材料:
红茶茶包:8个
水:5杯
罗勒:1杯
草莓(去蒂,切半):450 g
糖:3/4 杯
步骤:
在锅子里倒入 4 杯水,煮至滚烫后,放入红茶茶包煮 5 分钟,再将茶包取出。
把剩下的 1 杯水和糖一起放入另一个锅子里,煮滚以后将火转小,等到糖化掉就可以关火,并将罗勒放进锅子里闷 10 分钟。
把草莓放入一个大碗里,再把步骤 2 的糖水倒进这个大碗中,搅拌一下再把罗勒移除。
将步骤 3 的草莓糖水放凉,大约需要放 25 分钟才会凉。
把放凉的草莓糖水倒入大容量的玻璃水壶中,再把步骤 1 的红茶也倒进去,然后放进冰箱冷藏,要喝的时候再把冰茶从冰箱取出,倒入杯子饮用即可。
柳橙冰茶(可加入龙舌兰酒)
材料:
水:4 杯
红茶茶包:6 个
糖:3/2 杯
浓缩柳橙汁:3/4 杯
莱姆汁:1/4 杯
龙舌兰酒(可省略):1 杯
新鲜薄荷叶:数片
步骤:
在一个小锅子里倒入 4 杯水,煮滚后关火,并将锅子从炉口移开。
把红茶茶包放入锅内,盖上锅盖闷 3~5 分钟左右,再把茶包取出。
在锅内接着倒入糖、柳橙汁、莱姆汁和剩下的水,如果要加龙舌兰酒,就在这个时候一起倒入锅内。
把所有材料混合均匀,一直到糖化掉以后,再放进冰箱冷藏,一直到变冰为止。
将冰茶倒入数个杯子里,再把薄荷叶也放入杯中就可以了。
如果你比较喜欢白酒,也可以参考下方加了白酒的冰茶食谱。
新英格兰冰茶(含酒精)
材料:
糖:2 大匙
伏特加酒:30ml
兰姆酒:30ml
琴酒:30ml
白橙皮酒:30ml
莱姆汁:30ml
蔓越莓汁:60ml
即溶红茶粉:2 小匙
步骤:
把糖、伏特加酒、兰姆酒、琴酒、白橙皮酒、莱姆汁、蔓越莓汁和即溶红茶粉,放入大容量的玻璃水壶中。
用长汤匙或其他适合的工具,将所有材料搅拌均匀后,再将冰茶倒进放了冰块的杯子里即可饮用。
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