莴笋炒杏鲍菇的做法

原料：莴笋一根、杏鲍菇一个、

           胡萝卜半个、色拉油、蒜瓣2个、盐、 鸡精

步骤：1.切：莴笋、杏鲍菇、胡萝卜切段切片切条、蒜切片。

2.焯：锅里放水，烧开、加盐少许、加油几滴，倒入莴笋、杏鲍菇、胡萝卜焯水后捞出沥干。

3.炒：锅里放油加热，待油热后取出一部分备用，用剩下的油炒蒜片，爆香后加入焯好的菜，翻炒后离开火加盐、鸡精，再上火翻炒加备用明油出锅。