凉拌藕片的做法

原料：藕1大节、葱、姜、蒜、红辣椒1个、食盐、白醋、鸡精、香油、白糖、色拉油

1.藕去皮，切开，再切成簿片，用水浸泡，加少量白醋以防藕片变黑。

2.葱、姜、蒜切末，红辣椒切成圈，放入碗中；

3.锅里放油加热后倒在第2步的碗里，用筷子搅拌。

4.把水烧开后，加入适量白醋，倒入藕片焯水后用凉水冲一下，沥干水后把第3步的碗里的葱姜蒜末、辣椒倒入，加盐、鸡精、香油、白醋、白糖适量，拌匀后装盘即可。