粉条不管是做汤、下火锅、做馅或配菜炒着吃，口感都非常宜人。小时候就非常喜欢吃红薯粉条，吃起来滑爽滑爽的感觉一直印象深刻，那时吃的薯条大部分都是用自家种的红薯加工制作而成，后来就很难再吃到那种正宗的粉条，偶儿在超市买点粉条回家，做出来的完全不是记忆中的那个味道，后来买的机会越来越少，去年一朋友从外地给寄了些过来，说是自家亲戚做的，一煮发现确实和外面买的不一样，很好吃，感觉儿时记忆中的那种味道又慢慢回来。粉条中富含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，适当吃点可以补充人体所需的微量元素。
粉条大家都是很常吃的，一般用来炖，我家也是喜欢粉条，但是我的这个做法还是和小表妹学到的哦，小表妹也是从小喜欢吃，吃到的东西就会研究它的做法，别说这道菜还真的被她研究透了，做出来超级好吃，每一次做了 一上桌都会秒光。
今天利用这个食材给大家来一道非常家常的肉末粉条。
主料：粉条
辅料：五花肉沫，葱姜沫，杭椒圈，小米椒圈
步骤方法：
1、准备的是红薯粉条，放入水里泡两个小时。
2、下入锅中焯水煮至1分钟左右，捞出倒入盆中。
3、加入少许油搅拌一下，这样粉条不会粘在一起，烧的时候也不容易粘锅。
4、锅里放油，把肉末炒熟，放入葱花，炒出香味，然后加入适量的蚝油和生抽、以及老抽。
5、接着在锅内加入一点郫县豆瓣酱，同肉末翻炒均匀。
6、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀。
7、再下入粉条，中火烧2-3分钟左右。
8、最后就是放入已经泡好的粉条，翻炒一会至收汁，然后撒上一些葱花炒均就可以吃了。
小贴士：
1、粉条用温水泡口味更佳
2、粉条炒的过程，一直保持小火，不易粘锅，炒得更均匀。
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