这款《法式柠檬坚果慕斯蛋糕》，配方全着呢~

一张小图片来诱惑你，目的把你勾搭出来，然后再送给你这款《法式柠檬🍋坚果蛋糕》的小配方，淋面+慕斯+蛋糕底+饼干壳=你来过就可以全部拿走，小编讲的是真的，配方稳稳的坐等呢

宝宝坐等艳遇！

榛子蛋糕配料

  

面粉：150克

榛子粉：100克

黄油：150克（室温）

盐：2克

糖粉：95克

杏仁粉：32克

鸡蛋：35克

香草精：3克

制作：

1. 将面粉，榛子粉，杏仁粉，糖粉，盐和黄油混合在一起，搅拌均匀。

2. 再放入鸡蛋和香草精一起搅拌，直到鸡蛋完全吸收，形成个面团，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏隔夜使用。

3. 面团取出时，用擀棍压成厚度3毫米的，用圆形模具压出直径8厘米的圆形底，用叉子扎出小孔，然后放入冰箱，20分钟。

4. 烤箱预热150°C，烘烤15~20分钟。

我是分界线~

柠檬慕斯配料

  

明胶片：5克

柠檬汁：300克

糖：120克

鸡蛋：2个

黄油：150克

制作：

1. 明胶片放入冰水中浸泡。

2. 用厚底锅将柠檬汁，糖和蛋黄混合在一起，低火加热，并不停搅拌，直到变粘稠，细腻离火。

3. 加入明胶片，搅拌到明胶融化，冷却到40°C的时候，放入黄油，用均质机搅拌均匀，光滑，细腻。

4. 倒入直径8厘米半圆形硅胶模具中，放入冷冻。

我是分界线~

饼干挞壳配料

  

黄油：120克

鸡蛋：2个

糖：120克

朗姆酒：15克

杏仁粉：120克

制作：

1. 烤箱预热160°C。

2. 软化黄油，加入鸡蛋和糖的一部分，放入搅拌机扁浆，搅拌均匀。

3. 然后将剩余的糖，朗姆酒和杏仁粉混合在一起，在与以上鸡蛋混合物体混合在一起，形成面团，将它们擀成片状，放入圆形挞壳模具里面，冷藏20分钟。

4. 再放入烤箱烘烤30分钟，饼干成金黄色出炉。

我是分界线~

光亮淋面配料

  

明胶：16克

水：300克

糖：400克

天然食用黄色水：1滴

制作：

1. 明胶冰水浸泡。

2. 在厚底锅里将水，糖和天然色水一起煮沸，然后离火加入明胶片。

3. 冷却到35°C,即可使用。

这里还有组装呢~

组         装：

1. 从冰箱里取出柠檬慕斯，脱模，放在晾晒网上。

2. 再将以降到35°C 的淋面，淋在柠檬慕斯上面。

3. 烘烤好的饼干挞壳里面放入一片榛子蛋糕，顶部放入淋好的柠檬慕斯，上面装饰无花果，慕斯周边放入榛果碎。