蜜蜂斑马纹戚风蛋糕，这个配方太火了！

今天教大家做的这款配色似蜜蜂的黄黑搭配~

纹路超清晰的斑马纹路~

花式戚风之【蜜蜂斑马纹蛋糕】

口感绵软~

纹路清晰，

超简单易上手~

颜色也可以随君搭配噢~

正式步骤开始！！！

蜜蜂斑马纹蛋糕

原材料&工具准备：

竹碳粉：4g

热纯净水：15ml

蛋黄：5个（约100g）

全蛋：1个（约50g）

植物油：60g

牛奶：80ml

低筋面粉：75g

蛋清：5个（约150-160g）

盐：1g

塔塔粉：1g

幼砂糖：75g

柠檬黄色食用色素：适量

8寸活底蛋糕模：1个

制作步骤

1

竹碳粉+热水调匀备用。

2

蛋黄+全蛋一颗打发至如图膨胀且发白。

加入植物油和牛奶打发均匀。

3

分次加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀后，再用软刮刀将一些大气泡和干粉颗粒刮拌均匀。

4

蛋清+少许盐放入干净无油无水的容器中，中速打发至鱼眼泡状。

加入塔塔粉打发至5成发白堆叠状，分次加入幼砂糖直至打发至如图鸡尾状即可。

5

静置过一段时间的蛋黄液重新搅打均匀。

分次加入打好的蛋白，第一次可用手持打蛋器充分搅拌均匀，后来用软刮刀尽量保证不消泡的情况下翻拌均匀。

并分成两份。

6

将其中一份拌好的浆料中的一小勺，加入提前搅匀的竹炭液中充分搅拌均匀。

倒入其中一份浆料中拌匀成灰黑色即可。

7

另一份浆料中舀出一些加入柠檬黄色色素搅拌均匀。

拌匀的黄色浆料加入另一份浆料中拌匀即可。

8

如图将两种浆料依次堆叠，尽量保持不串色如图即可。

9

烤箱提前预热150℃，底部放一盘水防止底部上色，烘焙约50分钟出炉即可（水放足量，免得烤一半水干了）。

手指按上去会轻轻弹回~

完

成

切开就是蜜蜂色的清晰斑马纹啦~

入口绵软~

甜度也是刚好的~

喜欢奶油、巧克力和水果的也可以配上一起吃~

更加美味！

大家还有什么不懂的~

或者想学习的东西或产品，

都可以评论留言告诉我们哟！

你想要的这里全都有！

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