一个安静的午后，一杯红茶，
一份充满爱意的手工饼干，一本喜爱的书，
徜徉在暖暖的阳光里，
开启一盏餐后的Tea time，
它是初春乍冷里的温暖甜蜜
享受并陶醉于这种小小的快乐里
……
当巧克力与坚果相遇，
香甜与清脆的理想口感出现了
……
缤纷巧克力坚果饼干
带有法式甜点的风格，
与佛洛伦萨甜饼（Florentin Amande）有点相似，
独特的是在香浓的黄油饼干上铺满了醇厚的白巧克力
和宝石一样的坚果，咬一口，脆脆的碎下来，
酸甜的口感和浓郁的坚果香，
徘徊在唇齿间，留恋不已。
低糖健康的饼干丨为营养加分
巧克力给人的感觉是既甜腻、热量又高的食物，
很多钟爱于它的姑娘们都有“三望”的心理：
望而却步、望梅止渴、望而生畏。
而家庭烘焙最大的优势就是可以制作健康放心的甜品，
在保持原有口感的前提下，适量减少甜味并增加营养，
加入喜欢的各种坚果，如：核桃、松子、杏仁、葡萄干、蔓越梅干等等，坚果不但可以使饼干味道更香，还可以减少甜腻感，营养更丰富。
坚果在使用前先用烤箱烤5分钟左右，或者用小煎锅干炒片刻，可以去除坚果原有的异味，饼干的口感会更完美。
缤纷巧克力坚果饼干主要用料：
低筋面粉……105g
巧克力粉（或可可粉）……18g
无盐黄油……80g
糖粉……35g
盐……1g
蛋液……18g
香草精……2g
装饰用：
白巧克力……150g
开心果/琥珀核桃仁/草莓干……适量
详细制作步骤
step1.黄油室温软化后，加入糖粉、盐轻轻搅拌至融合状态。
step2.蛋液分三次加入步骤1，电动打蛋器搅打成细腻柔滑的脂状。
step3.加入香草精
step4.筛入低筋面粉、巧克力粉，用刮刀翻版均匀。
step5.轻柔成一个均匀的面团，用保鲜膜包起来冷藏20分钟（注：冷藏的目的是为了让饼干面团的组织更均匀，成型后更平滑整齐，表面不会出现凸起）
step6.铺一层保鲜膜，将冷藏好的面团放上面，再将面团表面盖一层保鲜膜，擀成厚度约0.5cm，均匀地切成长条状（长8cm*宽2cm，或者自己喜欢的形状大小也可）
step7.烤箱预热170度，中层上下火170゜c烘烤10分钟
step8.白巧克力隔热融化，在饼干的1/2处蘸上巧克力溶液，在表面撒上核桃仁、开心果、草莓干即可。
草莓干的制作步骤：
step1.新鲜草莓清洗后去蒂，切成细丁状。
step2.用1/2个新鲜柠檬榨取柠檬汁将草莓拌匀，平铺在油纸上。
step3.无需预热烤箱，用上下火120゜c热风循环模式烘烤50分钟，此过程中每隔15分钟取出烤盘翻动一次，让受热更均匀，直到草莓体积逐渐变小。
step4.烤好的草莓干完全冷却后，装保鲜盒放冰箱密封冷藏，可保存7天左右。
小贴士：草莓经过低温长时的烘烤，成品量会减少到新鲜草莓的1/8那么多，虽然“浓缩”的很少很少，但是加了柠檬汁会让它的色泽保鲜，口感也更酸甜可口，有点接近蔓越莓干的味道。草莓干可以用来搭配蛋糕、牛轧糖、面包的制作，也可以装饰各种甜品哦。
糖是人体所需的三大营养素之一，也是人体热能的重要来源，可以维持一天中的血糖平衡，补充身体所需的能量，你知道什么时间吃、怎么吃甜品最利于身体健康吗？
中餐前30分钟吃甜品可避免暴饮暴食
人体从吸收葡萄糖到产生血清素大约需要20-30分钟，同时，血糖上升会刺激大脑中枢大约也要花20-30分钟。在吃正餐前2 0 - 3 0分钟吃甜点，正好能在正餐的时间产生血清素和饱腹感，防止饥饿造成的暴饮暴食，不用担心发胖，而且有助于减肥。
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选对甜品搭档，安心享受下午茶时光
茶点既为果腹，更是呈味载体。一些营养专家建议，下午4点是食用甜品的最佳时间，这个时间吃甜品可以消除疲劳，调整心情，减轻压力。在茶艺茶道中，茶人们总结出一个小原则：甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙，大意是说，甜饼配绿茶，酸甘配红茶，咸碱配乌龙茶。选择低热量有营养的甜品，搭配水果、酸奶、或者喝适量的薄荷水、普洱茶、红茶等等，可以促进消化酶分泌，分解甜品中的热量，在品茶谈笑中安心享受甜品带来的愉悦，也收获了满满的健康。
听说，每个女人都有两个胃
一个装正餐，一个装甜品。
所有的甜品仿佛有一种让人无法抗拒的魔力，
那精致的外表和甜美的味道，
总能呈现着视觉与味蕾的双重美感。
或许，当你把烤箱抱回家的那一刻，你就会发誓：
向蛋糕房里色彩缤纷的甜品say goodbye！
自己动手吧，与健康并肩，向味蕾挑战。
也许曾经被戚风蛋糕“气疯”好几次，
也许使出吃奶的力气挤曲奇，
却听到一声“爆破”，那一刻心都碎了！
有时候，看着烤箱里的美味，慢慢的膨胀和发酵，
幸福感和成就感油然而生并从此深陷其中，
也许现在的你是烘焙新手，
也许现在的你已成为烘焙达人，
在美好的烘焙时光里，
总有那么一两个最有成就感、或者最刻骨铭心的经历，印刻在我们的记忆里
……
2017开工啦！细作精神的福利来喽！
甜蜜礼物将飞到你手心！
噔噔噔镫～
新年伊始，细作精神为大家准备了甜蜜的开工礼物哦！
亲爱的们，请在留言区写下你的烘焙一二事吧
将有两位宝宝获得健康无添加手工饼干哦！
手工饼干由烘焙达人青青亲手制作，专注于低油少糖健康烘焙三年之久，初衷即为孩子专属打造，愿这份甜蜜礼物化作初春的暖阳，带上满满的祝福送给幸运的你！
第一名宝宝：Hellokitty饼干礼盒
（kitty图案铁盒独立包装24枚）
第二名宝宝：蔓越莓曲奇礼盒
（小清新复古牛皮纸盒独立包装24枚）
参奖要求：
1、关注【细作精神】公众号并转发本文至朋友圈
2、在留言区写出你的烘焙一二事（可以是最有成就感最刻骨铭心的烘焙经历哦）
符合这两条参奖要求的宝宝们，按照留言的点赞数量排名哦～
活动截止到2017年2月14号，细作精神公众平台于14号晚间公布中奖名单，手工饼干也在14号当天新鲜制作，请中奖的宝宝把联系地址留言给后台，我们将带着满满的甜蜜祝福让它飞到你的手心。（饼干无任何添加，保质期是30天，希望你会爱上这份爱的味道，么么哒～）
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小小心意，重在参与。
【细作精神】感恩有你一路相伴。
新的一年，愿我们越来越好。
青青
早餐达人 / 爱烘焙 / 爱摄影
河南电视台美食栏目约稿作者
【细作精神】美食编辑
雯婷茜子《早餐来了》晒早餐活动一等奖
新浪微博冬日暖汤大赛三等奖
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