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脂肪肝并不是独立的疾病，而是一种常见的肝脏病理改变，是由各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多造成的。
脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。
正常人肝组织中只含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。
脂肪肝患者轻度时无明显症状，但重度患者往往病情凶猛。不过脂肪肝属于可逆性疾病，早期诊断并及时采取应对手段大多都可恢复正常。
数据显示，脂肪肝并不一定只出现在肥胖人群当中，而体重超标人群有一半以上都患有不同程度的脂肪肝。一般的脂肪肝只要没有过于严重或者引发其它特殊疾病，那么都与普通肥胖一样，是可以通过饮食来进行调节的。
脂肪肝患者饮食宜忌
1、忌食高脂肪食物
这一点首当其冲，甚至无需解释。而含有大量脂肪的食物有：猪肉、肥肉、多油食物、核桃、芝麻、花生等。
2、忌食高胆固醇食物
胆固醇摄入过量也是脂肪肝的重要成因之一。含有大量胆固醇的食物有：蛋黄、动物肝脏、奶油等。
3、忌饮酒
酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，这对肝脏功能已受到损伤的脂肪肝患者来说是极为不利的。
4、忌辛辣刺激
脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而辛辣、刺激性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利，所以脂肪肝患者应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。
5、宜食豆制品
豆制品是脂肪肝患者的饮食首选，包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30~50克大豆蛋白，能显着降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。
6、宜食枸杞
枸杞对人体有诸多益处，其中就有护肝及调节脂肪肝的作用。这是因为枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，能防止肝脏内过多的脂肪贮存。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞。
7、宜食山楂
山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。它还含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积。对于脂肪肝或是肥胖人群来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等均可消食去脂，是很好的保肝食品，因此，常食山楂对于轻度脂肪肝大有益处。
8、蛋白丰富食物
需要注意：蛋白丰富的食物，如蛋类、牛肉、鱼肉等，轻度、中度脂肪肝患者是可以吃的，配合科学规律的生活习惯有助于脂肪肝恢复。但是，重度脂肪肝患者由于肝脏解毒、分解、代谢能力都已经极为弱化，所以不可以盲目摄入大量的蛋白质食物。
脂肪肝的患病人群没有很强的确定性，症状较轻时也没有明显表征，所以大多数人缺乏判断脂肪肝的方法，而借助东方韵人体成分分析仪可以进行大致的判断。（图2）
APP数据统计中显示出的内容，内脏脂肪等级一项，10以下为正常，10-14为轻度脂肪肝，15-20为中度，超过20一般为重度脂肪肝。
而从饮食上调节脂肪肝，除了上述适宜食物外，还可以搭配东方韵轻脂组合。丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维为肝功能恢复提供充足的营养物质，从根源修复脂肪代谢能力，调节脂肪肝，让你吃饱了轻松享“瘦”。
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