中国的餐饮养生文化当中，俗语民谚是一大特色。比如“冬吃萝卜夏吃姜”这句，普及程度可以说贯穿大江南北、妇孺皆知。那么时下正值初秋，我们该如何在饮食方面适当调整和注意呢？
多事之秋，食宜多酸
关于“多事之秋”一词解释很多，比如与传统文化中“悲秋”的文人心理有关，即秋天草木凋零、落叶纷纷，恰似年老体弱、风烛残年的迟暮老人，触景生情、故而伤感，谓“秋乃由盛而衰、孤愁多事之季”。
秋季是夏冬两季的过渡时期，由热转寒、气候干燥，温差起伏变化较大。从养生角度而言，秋季对应的五脏为肺，肺气虚则会引起机体对不良刺激的耐受性下降，容易导致心情烦躁、低沉，所以秋季应注意养阴固元、润燥益气，在饮食方面多吃酸类食物，以刺激人体内分泌更多的津液，补养肺阴、甘润燥邪，以达到强化肝脏功能的目的。
秋季养生，多食果蔬
秋季饮食总原则就是：宜少食辛辣，多食酸味。即减少食用葱、姜、蒜、韭菜等辛辣口味的食物，多食用甘润性温、口感酸涩、容易消化的水果、蔬菜等。
水果的选择：山楂、苹果、葡萄、柿子、香蕉、橘、柚、梨、枣、草莓等。
蔬菜的选择：山药、南瓜、芹菜、菱角、菠菜、胡萝卜、莲藕、茄子、百合、豆芽、菜花、甘薯、马铃薯、芋艿、小白菜、莴笋、洋白菜、香菇等。
以上这些果蔬中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激胃肠道消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。胃肠系统的正常运作，可促使人体内各种体液分泌正常，保证体液向人体各器官组织正常输送，即达到中医所说的“滋阴润燥”。此外，栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等，也是秋季餐桌上的常客。
温馨提示：秋瓜坏肚，寒热相宜
夏季气候炎热，许多朋友喜欢吃大量冷饮等寒性食物，以达到防暑降温目的，这样会不同程度地影响脾胃功能。进入秋季后，虽然暑气渐退，气温渐低，但人体内的脾胃功能还停留在夏季状态，没有完全恢复。如果太多食用西瓜、香瓜等阴寒性质的瓜类，非常容易造成腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病，即所谓的“秋瓜坏肚”。
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