【步骤图】【传统手工竹升面】鸡蛋碱水面（自制面条）的做法

⚠️和面时会超多干渣，不要怀疑！醒制一会就OK（可和好后放冰箱醒制过夜） ⚠️没有高筋面粉就全部用中筋面粉（普通面粉） ⚠️ 正宗竹升面是超级细的，可压面机最细只能压这么细了。如果想做热干面可以压厚一点，粗一点。