古方滋补佳品玉灵膏的做法

玉灵膏是一种依据古方制作的滋补佳品，这个中医食补古方源自清朝中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是补益气血的佳品，中央电视台《百家讲坛》和北京卫视《养生堂》等栏目都有详细介绍玉灵膏的历史和作用。这么好的食补方子其实我们在家也能制作，那么跟着蒙筌堂小编一起来看看，玉灵膏的做法。

  

1、将300克优质桂圆肉用温水过一下，在温水中浸泡约10分钟，让桂圆肉充分软化，将桂圆肉剁成小块，像剁饺子馅一样就行，切开也是让桂圆肉充分接触蒸笼内的热气，更容易将桂圆肉内的营养激发出来，不过刚开始会比较难切，桂圆肉韧性比较大，用瓷质碗将西洋参粉和桂圆肉按10:1的比例充分搅拌，红糖也可以弄成糖粉一起搅拌均匀备用，糖的比例和西洋参粉一样，也可以用白糖；

2、在炖盅内里面加入约1000ML水，并架上蒸架，把搅拌好的西洋参和桂圆肉放上蒸架，蒸架一定要用木质的蒸架;如果想用米汤蒸制的话，可以在蒸架下面用棉布包一把米放在水里，但是要注意的米经过蒸煮会膨胀，所以棉布的空间要留大一些;

3、普通蒸锅蒸制时间比较长，前后需要蒸满40小时以上才能将桂圆中的营养完全蒸出来。 第一次结束以后，让瓷碗冷却，冷却的过程中，会有一些蒸馏水滴入碗中，玉灵膏会变稠，然后重复蒸制五到七次，膏体整体从发黄到发黑发亮即可，冷却后可以放在密封罐内置于冰箱冷藏保存，这样一个正宗玉灵膏就算制作完成了。需要食用的时候我们只需从中挖去一小勺混合水就可以当水服用了。