【夏日爽口小凉菜——响油豇豆】

炎炎夏日，凉拌菜出现在餐桌的机率是最大的，不用去厨房煎炸烹调，简单的一拌就可以端上桌享用了，不仅仅是做法简单，吃起来也要比热菜更爽口更有胃口。

豇豆是现在的时令菜，价格便宜又很新鲜，这段时间我经常买来吃，豇豆的吃法很多，可以包饺子，可以清炒，可以与肉搭配。。。。。。今天就推荐一款简单爽口的响油豇豆吧。

原料：

豇豆、蒜、红辣椒、盐、鸡精、糖、醋和花椒。

做法：

1、豇豆摘洗干净后切断。

2、把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出。

3、蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋。

4、烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。哈哈，蒜香扑鼻。