西安最好吃的面都在这里

陕西有句俗语说的好

打到的媳妇揉到的面

意思是说

新媳妇娶进门

不太服从婆家管教

所以要打

时间长了就是贤妻良母

活面的时候

要使劲揉面

揉的时间长了

面也就劲道了

当然这只是句玩笑话罢了

新时代了媳妇是不能打的

但吃面还是要吃劲道的

---

马虎面馆

马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆

已有二十几年的历史

只经营牛肉面

面条粗而不失柔软

口感劲道

配上作料

十分入味

牛肉面香而微麻

牛肉香气十足

柳巷面馆

网上人气很高的一家面馆

因名声在外

自然食客很多

面条劲道有嚼头

油香气很大

属于重口味型

永明岐山面

永明岐山面历史悠久

精髓就在于臊子和醋

各种大料和香醋

光是闻着就让人垂涎三尺

臊子肉夹馍是特色

酸香微辣的肉肥而不腻

酸辣解腻

一碗臊子面和臊子肉夹馍是绝对标配

皮干面

一家没有招牌的面馆

但生意出奇的火

皮干面这个名字也是网友起的

因为老板态度很皮干

面更皮干

那也没办法

因为好吃

只追求口味的可以去试试

车家巷杠子裤带面

被誉为大车家巷四大名面之一

后来搬到东门外

菊花园也有店

杠子裤带面

其实就是蘸水面

以面白薄筋光

汤旺蒜辣香

而闻名

老马手工菠菜面

店面不大

名气却不小

他们家的菠菜面选用周至大菠菜

叶大

膘厚

茎短

做出来的菠菜面非常绿

能看见面条里的碎菠菜渣

手工面容易吸汁子

卤汤吸到面里

口感更好

老三排骨面

西安最早也是口碑最好的排骨面

清炖排骨大大的两块

汤里点缀些许葱头

散发出阵阵扑鼻的香气

第一口

面条入口油水浓却不糊口

第二口

排骨炖的很烂

牙齿轻轻一抿骨肉分离

罗家面

这也是一家十年老店

他家的老板曾经在国营食堂做过三十年面点师傅

扯出来的棍棍面筋斗无比

往来食客爱得深沉

---

---

陕西人酷爱吃面

陕西人也善做面

陕西人不仅能把面吃个轰轰烈烈

也能把面做个千奇百怪