圣诞的脚步越来越近了,也时候给各位推荐一些比较有圣诞特色的产品,并且还需要有一定的创意以及能吸引别人眼球的
而圣诞花环饼干就是这样的一款产品,虽然需要的工作量可能大一点,但是呢却有无与伦比的圣诞特色,无论是销售还是作为摆设,都是很不错的
配 方 | (g) | ||
低筋面粉 | 135 | ||
雅斯特酥油 | 75 | ||
糖粉 | 60 | ||
鸡蛋 | 23 | ||
红曲粉 | 3 | ||
抹茶粉 | 2 | ||
巧克力(粉色) | 适量 | ||
糖珠 | 适量 |
制作方法
1.酥油室温软化,加入糖粉搅拌,分次加入蛋液,制成酥油糊
2.取105g的酥油糊与筛过的红曲粉以及90g的低筋面粉混合搅拌均匀
3.抓捏成均匀的面团。
4.将剩下的酥油糊与45g过筛的面粉以及抹茶粉搅拌均匀,抓捏成团。
5.红曲面团擀成0.3cm厚,抹茶面团擀成2cm厚,放在冰箱内冷藏2小时以上
6.另取少量的红曲面团搓揉成米粒大小的颗粒,用保鲜膜包裹好冷藏备用
8.用直径10cm的圆模切割出花环的外轮廓,再用6cm的圆模把中间掏空
9.另外,用蝴蝶结的模具割出蝴蝶结图案,170°C烘烤15分钟左右,取出放在网架上晾凉
10.用融化的粉色的巧克力在蝴蝶结上画出轮廓,并用融化的巧克力把蝴蝶结粘在圆形饼干上面
11.用同样的方式依次把叶子粘上
12.最后加上一定的糖珠点缀即可
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