本文共 1800 字 阅读约需 3 分钟
外卖风险：不卫生、营养不均衡、油盐多、可能导致过敏
点外卖的6个小技巧：看外卖软件里店铺照片+评价里的环境是否卫生，搜【店铺名+处罚】看有关报道、点套餐、加蔬菜、多选粗粮、优先保证蛋白质、饮料少喝或加冰假期结束啦！刷了刷朋友圈，发现很多朋友除了在为要早起头疼，还为中午吃什么发愁。今天就来聊一聊外卖怎么点可以营养又干净，有什么注意事项和小技巧。2021年，有很多餐厅被曝出后厨的环境、使用的食材有严重的卫生问题，即使是一些知名大型连锁餐厅也非常令人失望。不过换一个角度想，这也说明有关部门的监管还是到位的。其中一些监管的形式也在创新，比如成都市市场监督管理局推出的网络执法短视频节目《你点我查》 ——市监局的工作人员会突击检查网友们点名想让他们去的餐厅，其中很多餐厅后厨的环境真的是触目惊心。动图来自@成都市场监管（快手id：517560880）比如上面这家品类排行第一，月销量6000+的鸡杂店，我相信看完没人愿意再吃了。动图来自@成都市场监管（快手id：517560880）大家一定要用脚投票，这些黑心餐厅被曝光一次就再也不去，只有让商家认识到信誉破产的成本远远大于保障卫生的成本，才能正向激励那些有底线的商家。外卖在运输过程中需要保持较好的形态，这使得可供选择的食材种类往往比较少，加上简单的蔬菜难以卖出高价，最终使得可选的范围及比较实惠的菜肴中很少有蔬菜，或者说量很少。酸辣土豆丝可能算一个例外，但是土豆是淀粉为主，跟平时的绿叶菜营养价值不可同日而语。
｜ 油盐多
从国民的口味来说，目前我国人民普遍吃的是比较咸的，人均食盐用量大约是10.5克，而推荐用盐量应当不超过5克。而一般外卖的含盐量远远不止这些。过多的盐会增加你高血压的风险，长期来说，对于你的肾脏等器官也都不利。根据2016版中国居民膳食指南，每天烹调油应控制在25到30克，如果换算成白瓷勺的话，也就是两三勺的量，很多外卖一顿饭就远远超过。
如果你比较容易过敏，点外卖时也要小心，因为大多数的餐厅往往做不到严格回避过敏原，而且存在着交叉污染的风险。想一想以前外卖没有这么方便的时候，你都是怎么过日子的？有很多解决方案。现在有很多非常实用的厨房电器，以及把食材送上门的服务都很方便。你完全可以自己搭配，快动手试试吧，可能并没有想象中那么难！
我以前分享过如何做到健康带饭的原则，最主要的是保证食品安全，提前准备的菜肴，一定要趁热放入密封的饭盒，注意冷藏，吃之前热透，营养上可以自己搭配。你也可以考虑回家之后再多吃点蔬菜，白天以简单的代餐、健康的零食作为替代。比如燕麦片，牛奶、水果、坚果，都是很健康的零食选择（不过这可能需要你早餐吃的比较丰盛才行）。但无论如何自己做饭不如点外卖方便，这里有5个让外卖更健康的小技巧分享给你。首先，优先考虑自己去过的、明厨明档的正规餐厅。没有去过的在点外卖之前在平台上看看这家的照片，如果照片上都显得卫生环境堪忧，那最好就别点了。另外，选中一家后去看看相关新闻，或者用【店名+处罚】去搜搜有没有负面报道。去年有大量资本进入餐饮行业，很多'小而美'的现代化餐饮店涌现出来，大家可以多留意看看，平时上班路过的时候也可以去多试试新店，万一合胃口以后点外卖不就多个靠谱选项了嘛。可以精挑细选后让总量少一些，也可以优先点套餐，这样食材的种类会多一些。另外如果你点的是轻食套餐，可以少放酱，营养价值也会更高一点，尽量多选择加工程度比较低的食材吧！一般点外卖的时候，我会提醒大家，一定要保证优质蛋白质，这里包括肉类、鱼虾等等。但是常见的肉类要想做的好吃，往往会用比较多的油盐调味，也会使你油盐摄入过量。所以虽然要保证有一定蛋白质，但也不用太多，如果成天大鱼大肉，也会增加肥胖的风险，一整天下来有个三四两高蛋白质的食材也就够了（这里的前提是主食也都还在吃）。｜ 加蔬菜
我之前讲过很多次早餐该怎么搭配，午餐、晚餐也是一样的，或者说要求会更严格。每餐都应当尽量有蔬菜，至于有的蔬菜偏咸或者索性没有，你要不考虑换一家？也有中餐馆有烫的、蒸的青菜，这也不错。还有便利店有蔬菜沙拉卖，这也是一个解决方案。一般建议不要全都吃精白米面，尽可能的选择全谷、杂粮等，哪怕红豆粥，小米粥也都不错！我个人很烦外卖会送甜饮料…… 喝的话对健康不利，不喝我又觉得浪费。如果你很爱喝，可以考虑兑一半的水（多加冰）！像我自己和同事现在都已经习惯了每天准备一个保温杯，在家里接好黑咖啡，白天带到单位再喝，不但热量低，还可以摄入抗氧化的成分，不过缺点是可能把牙齿染色，一定要记得及时漱口。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
