当今，一家高品质的酒店除了美味的传统中餐外，还通常会提供精美的西餐。那么在中西方饮食文化不同餐具也不同的情况，显然两者的餐桌礼仪也会大相径庭。
但对于酒店人的我们来说，这些知识是必备的，是为客人提供优质餐饮服务的基础。那么小编今天盘点了一些经典的西餐礼仪，一起来复习看看吧！
了解餐具
摆放规则：垫盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，主食居左，餐具靠右。
最简单定理：由外向内取用餐具。
餐具摆放的学问
餐巾
餐前：餐巾是放在膝盖上的，并且需要等到主人放好餐巾再把自己的放上。
用餐时：将餐巾打开后对角线对折，并放置于膝上，用的时候打开用里面一层来擦，再折好，这样不会让别人看到擦过的痕迹
暂时离开：餐巾折叠好放在椅子上
餐后：把餐巾折好放在餐盘左边
菜品
前菜和汤：无论是否喝完，汤勺都要放在汤碗下的碟子里
意面🍝：用勺子抵住叉子，把意面卷在一起，然后放入口中。
牛排🐂：由外侧向内左叉右刀，不要发出刀和盘子摩擦的声音。
面包：西餐中唯一可以用手吃且一定要用手吃的食物。最好撕成两小块，再用左手拿来吃。
主菜：边切边吃，不能把食物全部切好。吃带骨的食物应先将骨头剔掉或用叉子将整片肉固定，再用刀沿骨头插入，把肉切开。
酒的搭配
白肉：
海鲜、鱼肉、猪肉或鸡肉之类烹饪后颜色比较浅的肉类，可以选择白葡萄酒，起到促进消化的作用。
此外白葡萄酒的酸度则能让鱼肉的口感更加细嫩，香气更清爽。
红肉：
牛肉、羊肉、鸭肉等因为口感比较重，归为红肉。白酒一般口味较清淡，如果搭配口味较重的红肉或较浓重的酱汁，会盖过白酒，感觉平淡。
更适合配上口感丰富浓郁的红酒，此外红酒中的单宁可以锁住肉汁、去除油腻，相得益彰。
西餐礼仪禁忌
1. 撞击杯盘
2. 刀叉轻放，不发出刮盘声
3. 讲话时挥舞刀叉，或用刀叉指人
4. 食物切的过大，一口吃不完
5. 随意取用刀叉
6. 拿错邻座的面包或酒杯
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