【【AS食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法步骤图】AShadow

【AS食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮

7.2 综合评分 1411 人做过

甜品可以满足味蕾的需求，让人心情大好
用最简单的鸡蛋、鲜奶做成的一道没有防腐剂的营养点心❤️
食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮，
蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，
所以，将奶类与鸡蛋，就可以做到营养互补

作者： AShadow

用料  

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250ml
• 白砂糖 45g(按个人喜好调整)
• 柠檬汁or香草汁 少许(可不加)

• 步骤 1
  

  准备好做鸡蛋布丁

• 步骤 2
  

  45g白砂糖，备用，可以根据个人喜爱口味有所增减

• 步骤 3
  

  将45g白砂糖加入牛奶中，搅拌至白砂糖完全融化则可【将盛牛奶的容器放入热水中有助于白砂糖的融化】

• 步骤 4
  

  将鸡蛋完全打匀至微微起泡，加入少许柠檬汁，蛋白不挂在筷子或打蛋器上则完成

• 步骤 5
  

  将处理好的牛奶加入打好的蛋液中搅拌均匀。

• 步骤 6
  

  加入牛奶后的拌匀奶液进行过筛，筛2-3次即可。

• 步骤 7
  

  没有过筛器皿可以选择煲汤袋，重点是隔掉没有完全打匀的蛋清

• 步骤 8
  

  烤箱预热170度 10分钟。将调制好的奶液均匀倒入布丁瓶或可以进烤箱的容器中

• 步骤 9
  

  封口铺上锡纸可以防止烤好的布丁长气泡，放置在加有适量热水的烤盘中。170度烤40分钟。

• 步骤 10
  

  完成后的布丁可以趁热吃，冷藏后食用也是不错的哦！没有添加剂给宝宝吃也放心❤️

小贴士

1.打蛋这个环节不要偷懒，不想你的布丁有气泡就要多打久一些，把空气打散

2.砂糖根据个人口味适当增减

3.烘烤时间可以稍微延长5分钟，烤箱不同时间不同哦

4.加入少许柠檬汁or香草汁，可以减少蛋白的腥味