无人值守货架，自助果切机，无人便利店，生鲜便利店这些新零售物种组合在一栋大楼里，那将产生什么效应？
生鲜遇到无人业态，又能碰撞出怎样的火花？近日，带大家去这栋组合了多种零售新物种的大楼里去看了看。
无人便利店
这栋大楼位于上海长宁区的易贸大厦，是著名生鲜平台易果集团总部，在易贸大厦一层大厅，首先映入眼帘的是一个名为“日谈一果”的24小时无人便利店。
从现场看到，这家名字为“日谈一果”的无人便利店营业面积为15平米左右，运营方式与其他无人便利店一样，用户只需要自行扫码开门选购，然后将购买的商品放置收银台后，再扫码付款，通过RFID的扫描认证，即可直接出门。但是与其他无人便利店最大的不同是，里面销售的主要商品为生鲜，水果，低温饮品，主要陈列货架为低温冷柜。
据了解，“日谈一果”的运营商为上海鲜图科技有限公司，成立于2017年9月，目标客群为高端住宅区的用户，其生鲜水果的主要供应方为易果生鲜。
生鲜便利店
在“日谈一果”无人便利店右侧，便是全家便利店。值得注意的是，这家营业面积约为120平的全家便利店与普通全家不同，该店除了正常全家提供的商品以外，还包括生鲜水果及部分速食食品，陈列方式为中岛低货架和立式低温冷柜。
笔者了解到，此店为全家与易果生鲜合作开出的试点门店，其中全家负责标品，鲜食及其他日常运营管理，易果为门店提供生鲜水果，速冻食品等。
自助果切售货机
在“日谈一果”和全家便利店中间，摆放了一台名为“果酷”的自助售货机。这台自助售货机与普通自助售货机不同，里面销售的商品全部水果。购物流程只需要微信扫描机器二维码，商品加购，订单结算，最后取走购买商品4步。
从现场发现，果酷自助售货机里售卖的商品分为：整果水果，鲜切水果，代餐水果，水果甜点，水果饮品5中，适用于早餐，下午茶，加班餐等各种场景。
从果酷官网了解到，果酷成立于2010年，总部位于北京，易果生鲜为其战略合作伙伴。
目前果酷已经进驻滴滴，网易，优酷，畅游，英特尔，海底捞，爱鲜蜂，闪电购，饿了么等办公区域，6个城市。
无人值守货架
走到楼上办公区域，多数楼层都会摆放名为“哈米”的无人值守货架。这些货架与别的无人货架不同，该货架如同魔方一样，可以自由组合，颜色艳丽。销售的商品也为休闲食品和饮品。
据了解，哈米科技成立于2016年10月份，团队成员由京东、新美大、窝窝团及快消品企业等高管组成，拥有丰富的零售、快消品、电商及O2O经验。其推出的哈米魔方业务，通过在办公室内为客户免费搭建mini茶水间，采用魔方货柜形态，为企业提供零食、饮品、代餐等产品。同时，还可根据办公室环境组合货柜数量，并改变货柜颜色。
8月30日，易果集团宣布与办公室自助零售企业哈米科技达成战略合作，共同推进办公室自助零售项目落地。
易果将从生鲜供应链、冷链配送、企业福利等角度，全面赋能哈米科技的新零售项目，助力哈米魔方货柜形成立体、全面的垂直闭环，为企业场景中的消费者，提供更好的商品和服务。
仔细观察发现
突出特点
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无人值守的办公室零售可以满足办公室0-50米的商业需求。
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自助水果售货机，无人便利店可以满足50米-500米的商业需求。
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与全家试点的“便利店+生鲜”模式，则是满足了500米-1公里的商业需求。
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这种组合其实是实现了便利型商业从零到一公里的全面覆盖。
从零到一公里的全面覆盖
新零售的浪潮滚滚而来，各种新物种层出不穷，但从未出现将这么多新零售物种集合在一起。
如今，这种从零到一公里覆盖的自助型商业模式，虽然只是一种雏形，在一栋办公大楼的测试，但是为未来解决商业最后一公里的顾客触达有重要意义。
但是，值得要注意的是，要做到这些，背后需要一个强大的供应链支撑。上述的案例中我们发现，无论是无人便利店，自助售货机还是到全家和办公室零售，背后都能发现易果生鲜的身影，而且在供应链、冷链等生鲜能力上承担重要作用。
易果生鲜的赋能
据了解，易果在近年来已经与自助零售，无人零售等多家公司达成战略合作。在今年3月份易果生鲜联合创始人金光磊在接受采访时曾表示，易果已经不仅仅是生鲜电商，而是具有生鲜供应链背景的公司。新零售趋势下，易果会利用自己在生鲜供应链上的优势，为行业提供生鲜解决方案，做新零售赋能者。
在这个战略目标的指引下，易果已经成为国内最大的生鲜供应链商家。易果生鲜旗下的安鲜达物流，已在全国15个城市地区拥有24个仓库，配送覆盖超过300个城市及地区。
而在生鲜供应链方面，易果生鲜拥有多达4000个，涵盖水果、蔬菜、水产、禽蛋、肉类、食品饮料、粮油、甜点等品类齐全、标准化、品牌化的供应链，甚至他们还在悄然布局上游农业，全面打通整个供应链体系。
在资源方面，易果已经成为阿里生鲜新零售的承接者，同时苏宁小店，苏鲜等易果也是其生鲜供应链的重要伙伴，加上易果通过阿里在联华超市的控股，未来将会给易果带来大量的店铺资源。近日，阿里入股高鑫零售，易果或许也将会是参与改造者之一。
新零售的大船已经驶来，这种将各种自助零售模式组合拳的打法虽然只是试点，却给行业带来了新的思路。正如金光磊此前表示：“新零售是从用户需求出发，以数据驱动实现线上线下的深度融合，并结合物流、供应链等零售行业关键环节，形成融会贯通的零售体系。背靠社区，更靠近消费者的商业模式，势必将成为生鲜新零售体系中的重要一环。”
作者 | 杨宇（联商网主编、浙江省电子商务促进会特约通讯员）
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