喜欢吃鱼的人要收藏了，这道武昌鱼的介绍很详细，光看刀法就是一道硬菜，做法简单招待客人很有面子。
大家好，今天给大家分享一道：富贵开屏鱼的做法。首先我们来准备：武昌鱼一条。
然后把武昌鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃并清洗干净，改刀切成夹刀片，切到鱼肚皮就可以了，不要切断。
切好以后我们把它冲洗干净放入盆中，加入葱姜料酒去腥，腌十分钟左右。
腌好以后摆入盘中，摆成开屏的形状，准备上锅蒸锅。
开火以后放入武昌鱼，开锅后继续蒸8-10分钟，记住哦：蒸的时间不要太长，太长鱼肉就不鲜嫩了。蒸好后拿出，在上面淋上一层蒸鱼豉油或是海鲜酱油都可以。
准备切一点葱丝、姜丝和青红椒丝，把葱丝姜丝和青红椒丝放入水中浸泡五分钟左右。
热锅烧油，把油烧至八九成热，然后把热油浇到葱姜丝上面。再放一点青红辣椒圈做装饰。这样就制作完成了。简单易学，鲜香味美。
武昌鱼具有补虚益气润肺等作用，适宜久病体虚营养不良等人食用。能帮助人们开胃健脾、增进食欲，同时也有利于人体营养的吸收。（图片来自网络）
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