教你几手上档次家常菜，在家请客吃饭不会没面子！

猪肉炖粉条

食材：猪肉，粉条，冰糖，花雕酒，姜片、八角，葱段

1、锅内烧开水，放入切块猪肉汆烫至水开，捞起洗净，沥干水

2、锅内放入1小汤匙油，放入猪肉块，小火煸炒至微黄出油

3、捞出肉块，锅内放冰糖，小火炒至焦糖色

4、放肉块炒至均匀上色，加葱段、八角、姜片、花雕酒炒出香味

5、加清水及所有的调味料，加盖大火煮开后转小火炖60分钟

6、中途捞出葱段和姜片，粉条提前温水泡开，当锅内水炖至三分之一时，加入泡软的粉条。中小火开盖煮至粉条软化即可。

大白菜炖冻豆腐

白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；

将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

干豆腐烧油菜

主辅料： 干豆腐、油菜

把油菜洗净，沥净水分

然后把油菜切块

把干豆腐切象眼块

热油，炒香葱花，放入油菜煸炒

放入干豆腐翻炒均匀

加少许酱油调色提味

加适量水，烧制2分钟，加盐调味

淋入水淀粉勾薄芡

芡汁糊化后，翻炒均匀，即可关火

出锅装盘，即可上桌品味。