酒店里拍黄瓜为什么那么香，因为大厨的诀窍在这！一看就会

不学上一两道简单的凉拌菜怎能行？今天推荐的这款拍黄瓜非常适合过年解腻，食材易取、做法简单。

黄瓜在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品。拥有丰富的维生素，营养价值高，黄瓜的做法各种各样多的去了。常见的凉拌黄瓜味道就各不相同。每次去饭店吃饭都会点一份晾拍黄瓜清脆爽口特别解馋。但是为什么在家做的拍黄瓜，不如饭店的好吃呢?今天小编教你酒店大厨拍黄瓜的做法，保证你口齿留香，吃了还回味无穷。

先把大蒜头拍一下，容易去皮，然后切碎，小米椒也切碎备用.姜也切碎，香菜清洗干净切段.黄瓜两根，先切成段，再用刀背拍烂.装盘，熟的花生米再准备一些.

把拍好的黄瓜加入白醋，然后用筷子搅匀，腌制一下。这一步是关键!一定不能省略！

之后将蒜瓣拍碎切成蒜末、红辣椒、香菜切碎放入碗中，搅拌均匀！

紧接着将调好的调料汁（调料汁，取一个小碗，加酱油，盐，鸡精，白糖，蚝油，然后搅匀）淋在黄瓜上用筷子，搅拌均匀后腌制上30分钟左右。腌制好后，然后拿出来再配上香脆的花生米搅拌均匀，那样最适合下酒了。

装入盘中.看到这里是不是能多喝两口！