很怀念小时候，那时报纸、杂志、电视和广播是我们的灯塔，图书馆是我们的星辰大海。那时我们的记忆力好于体力，没有云存储，只有脑回路。
最近研究餐饮上了瘾。
今天说说外卖小哥。
有一句很重要的结论：店家对外卖员越好，外卖员对你的顾客也会越好。
而且，有时候就餐高峰会出现没有骑手接单的情况，如果你的门店本身跟外卖骑手关系好，外卖骑手就爱在你家店门口待着，你的外卖也就能更加准时地送达。
所以，一定要学会爱护骑手。
如何做？
1、很多的门店有专门的外卖分类架，外卖小哥来了之后，一目了然，知道要取走哪些商品；
2、设置一个外卖员专门的休息区，虽然说外卖小哥不爱等待，但是万一出餐慢了，人家有个地方能坐下，喝口水；如果他没来得及吃饭，能够给他提供一顿饭更好；
3、适当的节日彩蛋，为送单率高的小哥偶尔准备一些小礼物；
4、提供充电、小件储物柜等服务，甚至是自备充电宝借用等，冬夏可以提供取暖或清凉的条件，疫情期间可以提供口罩；
5、骑手本人消费，根据他们的级别，享受不同折扣优惠；
6、每月给骑手几个比较大的优惠卷，他们可以选择赠送给哪些用户，用户高兴了，也可能给骑手好评。
与此同时，外卖小哥可以进一步帮店面去做品牌传播，可以有很多激励方式：
1、送本店餐达到50单（考虑稳定性）后，赠送一套印有品牌标识的“反光服”，同时，定制小哥的姓名，让他每天愿意穿，把小哥打造成店铺骑手形象；
2、给送餐量达到100单（考虑稳定性）快递小哥送一个印有品牌标识的“保温箱”让其成为行走的品牌，穿梭在小区和路上，免费为品牌做宣传；
3、维护好感情后，送餐时跟客户顺口来两句句：
“您点的XXX（店名），祝您用餐愉快！”或者：“椒小厨祝您用餐愉快！”之类的，顾客会认为店家很努力，也会认为小哥很用心；
“可以加个店家微信，他们家每月都有活动（真实有）。”这样的话，对消费者有利，对小哥也无害。
以此，让外卖小哥成为店家品牌传播的帮手。
而这一切，并非是商业的套路，归根到底，都源自将心比心，真正利他的发心。
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