盐
2017年11月30日 周四
高盐是“健康杀手”，盐吃多了，容易诱发高血压、中风、心血管疾病、肾脏疾病、骨质疏松和胃癌。
我们很多中老年圈友，平时都很注意盐的摄入量，可是你知道吗，其实一些感觉不到咸的食物也有可能含盐！
感觉不到咸味的食品也含盐
盐有“百味之母”的美称，是维持人体健康的必要物质，其主要成分是氯化钠。
一般人体所需的钠并不多，每天2克即可，相当于5克食盐当中的钠含量。
饮食过咸时，大量的钠离子进入血液循环，会导致血压升高，因此很多人误认为少吃有咸味的食物可以减少盐或钠的摄入。
其实很多食品吃不出咸味，如面包、饼干、薯片、方便面、冰激凌、奶酪等，但也会含有不少盐分。
另外钠还会以其他化合形式存在，如动物性食品普遍含较多的钠成分。
所以感觉不到咸的食品里也可能含有盐，我们在日常生活中要多多注意喔！
这些食物要适量
腌制和烟熏食品
这类食物含盐很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，同时还会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。
加工肉制品
火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。
这些产品的盐含量真的非常高，如果每月吃两三次是可以的，但不建议经常吃。
“高盐值”零食
如薯片、锅巴、话梅、鱿鱼丝、牛肉干、调味坚果，以及豆腐干、辣条、麻辣豆腐等咸味零食。
还有罐头类食品，虽然食用方便，但其在加工过程中，大都添加过多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也较少。长期食用罐头十分不利于健康，会加速身体组织的退化和衰老。
吃饭加下饭菜或调料
吃饭时已经有加盐的菜，还喜欢用各种香辣酱等咸鲜味调味料配着吃提味，或者加点榨菜、腌菜、酱菜、酱豆腐等咸味小菜，这些咸味小菜和调味料中都含有不少盐。
此外，豆豉、蚝油、海鲜汁、虾皮、海米等配料，也都含不少盐。
假如菜肴当中使用这些调味料或配菜，就要相应减少食盐的量，甚至不放盐。
甜咸口味的菜
在食物的调味当中，盐和糖之间有奇妙的相互作用—菜里放点糖，就能掩盖咸味。
问题在于，感觉不怎么咸会让人不知不觉吃进去更多盐。
爱喝汤
如果每餐多喝一碗汤（约 200 毫升），按较低含盐量 0.5% 计算，每日喝 2 碗汤，就等于多吃了 2 克盐（一天推荐摄入量的 1/3）。
建议在外吃饭时尽量少喝汤，直接喝白水或茶，自己熬汤时少放盐。
小贴士
煮汤时如果不小心加了太多盐，那汤的微妙口感就被破坏掉了。
这时补救的方法是，加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分，要上桌时再把马铃薯捞掉就可以了。
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