对于高血脂症，合理的饮食最重要，所采取的饮食措施 既要达到降低血脂的目的，又要获得足够的营养供给，才能保证身体健康。
以素食为主或“三不吃” （肉不吃、蛋不吃、鱼不吃）的做法决不可取。对于仅有血甘油三酯含量增高，而胆固醇含量正常，伴有肥胖的人群，首要任务是减肥，体重降下来，血脂自然就正常了。
对于高胆固醇血症，仅有血胆固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的人群， 应注意：
1．控制食量。切勿暴饮暴食，不要吃得太撑；
2．烹调用油应采用植物油，如橄榄油，这些不饱和脂肪酸可以降低坏胆固醇，维持好胆固醇的量；
3．高胆固醇者要避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等；尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪。
4.肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免蟹、蚌、牡蛎。各种动物油脂、椰子油等应禁食，同时戒烟戒酒戒甜食。
单纯甘油三酯含量高的人群，饮食原则是：高蛋白、低脂肪、低糖饮食。豆类等植物蛋白最优，其次是海鲜、蛋等。
还有以下12种食物，常吃对高血脂症患者大有裨益
▎含高膳食纤维，适合高血脂人群食用。
▎含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”。
▎含多种维生素，特别是维生素P，能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害。
▎含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
▎含植物固醇，可以与胆固醇竞争，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
▎其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
▎含白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化作用。
▎大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
▎含环蒜氨酸和硫氨酸等，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
▎其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积。
▎山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
▎可降低胆固醇在动脉壁上沉积，防止动脉粥样硬化
东科教授提醒：
饮食不节制会导致高血脂及很多相关疾病。患了高血脂，就更得注意吃得明白、吃得健康！
我的健康疑惑
今日疑惑：血脂达标后就可以停药了吗？
上期问题：打针真的比吃药效果好、见效快吗？
急症病人，为了使药效迅速，应该采取注射液、栓剂、汤剂与舌下含片等。对于药物作用需要持久、延缓的，可以采用丸剂、缓释片剂等。世界卫生组织推荐的用药是，能口服的就不肌肉注射，能肌肉注射的就不静脉注射。这就是说用药时要首选口服制剂，其次是肌肉注射，最后才选择静脉注射。
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