食补吃出好容颜

初冬季节,天气一天比一天寒冷，在这种情况下，就要及时补充身体所需的营养成分，冬天一定要多吃猪肝、鸡蛋，能够增强身体免疫力，补充气血，让身体更加强健，而且也能吃出好容颜。

豆腐鸡蛋羹

原料：鸡蛋豆腐

做法：

1.首先将豆腐用清水冲洗干净，然后将豆腐切成小块，放入盘中备用；

2.取一个碗打入2-3个鸡蛋，接着使用筷子将鸡蛋打散并搅拌均匀,接着加入适量清水继续搅拌均匀，这里注意水不要加太多，否则蒸出来的鸡蛋会非常松垮，甚至无法成型；

3.鸡蛋搅拌好后，将豆腐倒入鸡蛋液中；

4.接着起锅烧水，水开后放入蒸盘，将鸡蛋豆腐放入蒸盘中，盖上盖子蒸10分钟左右，豆腐鸡蛋羹就做好了；

5.接着在豆腐鸡蛋羹表面加入适量葱花，盖上盖子焖1分钟，然后将做好的豆腐鸡蛋羹取出，最后再加入适量酱油增加鸡蛋豆腐羹的味道即可。

爆炒猪肝

原料：猪肝辣椒蚝油蒜片胡椒粉

做法：

1.首先将猪肝用清水冲洗干净，然后将猪肝放在案板上切成片。大家注意猪肝一定要多清洗几遍，因为猪肝是猪分解毒素的器官，务必要多清洗几次才能干净；

2.接着将切好的猪肝放入碗中，加入适量盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜腌制20分钟，这样能够让猪肝彻底入味，炒制出来的猪肝也会更加好吃；

3.起锅烧油，油温烧至八成热后将切好的蒜片倒入锅中爆炒，炒出香味后倒入腌制好的猪肝翻炒2分钟，接着加入切好的小米椒爆炒出香味，大概翻炒1分钟左右，加入切好的葱段翻炒几下，就可以关火出锅了。

当归生姜羊肉汤

原料：当归30克，生姜60克，羊肉750克，葱30克，黄酒50毫升。

做法：

1.将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用；

2.羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，放盐调味后即可食用。

来源：山西晚报记者 李雅丽 整理