随着生活方式的改变，现在高尿酸血症，痛风病人越来越多，今天我们就来看看哪些食物可以降尿酸，降尿酸的原理是什么？

尿酸是一种名为“嘌呤”的物质在体内的代谢后所产生的代谢产物，其主要通过肾脏排泄。人体内嘌呤的来源分为内源性及外源性两种，其中前者约占80%，后者约占20%。

想要让体内尿酸减少就要在减少内源性嘌呤生成、减少外源性嘌呤摄入以及增加尿酸排泄三个方面动脑筋。

较容易控制的就是外源性嘌呤的摄入了。只要将平时高嘌呤的饮食结构调整为低嘌呤的饮食结构就能有效的减少外源性嘌呤所产生的尿酸了。除了菜花、菠菜、芦笋、蘑菇等少量蔬菜外（每100g食物含嘌呤<75mg），绝大多数的蔬菜都属于含嘌呤极少的食物。>

1.少吃糖含量高的食物，降尿酸。

目前有研究发现，过量果糖的摄入会增加尿酸的生成。果糖会让肝脏消耗大量的ATP生成ADP，ADP进一步代谢为各种嘌呤基，从而生成大量尿酸。

同时大量果糖的摄入还会加重体内胰岛素抵抗及高胰岛素血症的发生，从而影响肾脏排出尿酸的功能，加重体内尿酸的蓄积。

那么控制果糖的摄入势在必行。含糖量较低（4%以下）的蔬菜有白菜、茄子、卷心菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、西葫芦、黄瓜、鸡毛菜、芹菜、苦瓜、油菜、丝瓜等。这些都是痛风患者适宜食用的。

这就意味着富含维生素B及维生素C的食物也是“降尿酸”的小帮手。

1、黄瓜

黄瓜不仅是一种低嘌呤食物，同时也含有维生素B及维生素C，有利于降低体内尿酸水平，并对肾脏具有一定保护作用。

黄瓜皮同样富含营养，建议可带皮食用。为防止农药残留，可将黄瓜在盐水中浸泡15~20分钟后洗净食用，同时在浸泡黄瓜时要保持其完整，避免营养流失。

2、冬瓜

冬瓜富具有较好的利尿功效，可增加体内蓄积的尿酸随尿液的排出，同时嘌呤含量也较少，是痛风患者较好的选择之一。建议大家可带皮煮汤喝，可达到消肿利尿的作用。

3、白菜

白菜营养丰富，具有清热利水的功效。白菜含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。

同时白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担。

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