农村路边这种野草，识货的把它当宝，谁用都说好

在农村自从春天来了之后，这遍地都是铺上了绿地毯，杂草野花争相夺艳，有的长在路边任人踩，非常不起眼，但用处却很大，识货的把它当宝，不识货的看一眼而过。长在路边最常见的就是车前草，怎么踩都踩不死一样，中间还长着几根像鸡毛掸一样的枝，小时候最喜欢拔着玩了。车前草就是那种路边任人踩的野草，识货的把它当宝，谁用都说好。

这“车前草”又叫车轱辘草、车轮菜，种子叫做车前子 。它不仅长在路边，还长在石缝当中，山野之上，河边低洼，印象最深的就是那农村用石子铺成的路上，只要石头与石头之间有点缝隙，那它就能从中间挤出来。这车前草就没那么稀罕了，分布广泛，简直到处都是，需要的时候就采一把，也不用备着。

不过作为吃货的我们，这车前草早已经不是药用那么简单，它还可以作为一道美味的野菜。最简单的就是凉拌了，如果手艺好的人还可以制作一些比较麻烦的美食，可以当馅包饺子或者做包子，都是非常美味的，在农村最常吃的就是爆炒，如时蔬一般。且不把车前草当药用，就单单下饭的话，就非常爽口，如果你去过寺庙的话，这车前草还是寺庙最喜欢的野菜。

这野菜之中，车前草当属是识货的都把它当宝，谁用都说好。除了当美味吃，车前草还有一定的药用价值。在不少医学资料上记载，车前草全草都能入药，可以治疗小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。在农村它常被作为降火药，泡水喝能够祛火，比如牙龈肿痛都有一定的疗效。但切记体寒的一定不要吃。

你们那边有食用车前草的习惯吗？车前草除了这些用途，你们还知道有其他作用不？欢迎了解的人来一起聊聊吧。