朱元璋贵为开国皇帝，整个天下都是他的，可是在朱元璋的心里依然有一个遗憾，那就是再也吃不到幼年时期吃到的“翡翠白玉汤”了。那还是朱元璋17岁时候的事，那年他的父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡皇觉寺当了一名和尚，以图有口饭吃。
但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这其间他历尽人间沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。
朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。在朱元璋当皇帝后，突然一天想吃“珍珠翡翠白玉汤”，于是叫御厨们做，可是御厨们怎么做朱元璋都觉得味道不对，在换了几批御厨之后，朱元璋终于放弃了。
但是朱元璋放弃了，手下的人为了讨好朱元璋那可是不遗余力的，难得的机会啊；经过几番调查后，得知了当年事情发生的过程，可是也不可能真的把白菜帮子、菠菜叶儿，馊豆腐和剩锅巴碎米粒儿煮成汤给朱元璋喝吧？恐怕会被直接灭满门啊。
不过这个世界从来不缺乏聪明人，很快有厨子想到了办法，以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡，以菠菜代翠，以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。这样既有了当年的味道，满足了朱元璋，又不会有坏的影响。
第二个就是慈禧太后了，慈禧太后因八国联军占领北京，被迫西逃，匆忙之中饮食准备不周，一行人又累又饿，在经过一平民家的时候，夫妻俩接待了慈禧太后；但是由于当时条件太艰苦，也没什么特别好的接待。
于是夫妻俩做了一份家常菜，先把小米煮成八成熟时捞出来，拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒，然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内，几分钟后，一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前。
当时慈禧太后吃了之后，觉得非常的好吃，于是就问夫妻俩，这汤叫什么名字，丈夫答曰：“这汤是我们本地一绝，叫‘珍珠翡翠白玉汤’”。慈禧太后听了十分高兴，连眼皮都没抬，就拉着长声说了一个字：“赏！”
后来慈禧太后回京后，还在回味当年的味道，于是叫御厨去做，却怎么也做不出当年的味道。可能朱元璋喝的“珍珠翡翠白玉汤”和慈禧太后喝的“珍珠翡翠白玉汤”并不一样，但两者有一个共同点，那就是两人都是在又累又饿的时候，所以吃什么都好吃，但恢复到锦衣玉食之后，就怎么也吃不到当初的味道了吧。
所以说，东西好不好吃，关键就看当时的状态，如果又累又饿的话，吃什么都好吃；就连朱元璋和慈禧太后都是如此，更何况是如今的人们呢。
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