上海老字号饭店有什么招牌菜？

1.王宝和酒家

王宝和酒家有“蟹大王，酒祖宗”之称，创建于1744年的王宝和酒家是上海最早的酒家之一。

王宝和酒家的菜肴以经营清水大河蟹闻名。王宝和酒家经营的蟹宴，以特、新、优取胜，该酒家的蟹菜风味独特，口感绝佳。

招牌菜有：芙蓉蟹粉、翡翠虾蟹、流黄蟹斗、阳澄蟹卷等。

2.金门大酒店

金门大酒店，成立于1926年，位于南京路商业街，是一家具有意大利建筑风格的老酒店。

金门大酒店的招牌菜是“佛跳墙”，汤鲜，味美，料足，不少老顾客都是因为这道菜成了回头客。

3.老正兴菜馆

始创于同治元年的老正兴菜馆，是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。

老正兴菜馆的招牌菜有：草头圈子、红烧荷包翅、虾子大乌参、油爆河虾等。

草头圈子，实际上就是苜蓿炒大肠

虾子大乌参

油爆河虾

4. 扬州饭店

扬州饭店吃的是地道的淮扬菜，环境古典优雅，充满浓郁的江南风情。

招牌菜有：狮子头、鸡火干丝、响油鳝糊、元宝虾、扬州炒饭等。

5.绿波廊

始建于明嘉靖年间的绿波廊是上海的招牌餐馆之一，以海派菜式著称海内外。绿波廊位于上海老城隍庙九曲桥畔。

招牌菜有：扇形甩水、生爆鳝背、萝卜丝酥饼等。

扇形甩水

生爆鳝背

萝卜丝酥饼

6.红房子西菜馆

这是上海最有腔调的西餐馆了，也是最具年代感的西餐馆之一，多次被媒体评为“上海经典的怀旧餐厅之一”。

招牌菜：牛排、罗宋汤、法式蜗牛、意大利冰糕等。

7. 小绍兴

到了上海，一定要去小绍兴尝一尝地地道道的白斩鸡，那滋味，就是一个“鲜”字。

吃完嫩嫩的白斩鸡，再来上一碗原汁原味的鸡粥，那滋味，就是一个“爽”字，别提多惬意了。