沙茶酱超市里应该有卖的吧，我是在美国的华人超市里买的，没有特定的牌子，试过几种，味道都不错，我买的都是台湾产的。强力推荐用沙茶酱调火锅的酱料：一大勺沙茶，1小勺酱油，1小勺切碎的泡辣椒，半根葱切成末，2勺高汤。味道巨棒无比

沙茶牛柳---我最喜欢沙茶酱了

材料：牛肉300克，酱油，料酒，盐，糖，沙茶酱，生粉，芡粉，蒜，雪豆100克

制作过程：
1。将牛肉切成5里面宽的片，然后在片成柳。用1汤匙酱油，1汤匙酒，1汤匙生粉和1汤匙水抓匀入味。炒之前再拌入1汤匙冷油，这样炒的时候就容易分开了。
2。3-4瓣蒜切成末，雪豆去梗洗净滤干。炒锅烧热，入1/2汤匙油，放入蒜末炒香，再将雪豆放入炒一分钟，加少许盐调味，盛出放入盘中作垫底。
3。用1.5汤匙沙茶酱，1汤匙酱油，1/2汤匙糖，1/2汤匙酒，1/2汤匙芡粉和3汤匙水调汁。
4。炒锅烧热，如油1汤匙，在将牛肉滑入炒散至六成熟，加入(3)中的汁，炒匀，稍微收汁出锅放在雪豆上就好了。
5。夹上一大筷子，开吃！

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