食用健康脂肪真的可以降低心脏病风险吗？

有人认为，人们若将膳食中的不良脂肪换为健康脂肪，就可以降低人们罹患心脏病的风险。是不是这样呢？我看未必，不仅如此，还可能因将脂肪区分为“好脂肪”和“坏脂肪”，误导人们摄入过量的“好脂肪”，而导致新的脂肪酸摄入不均衡而危害健康。因此，过量摄入健康脂肪不但起不到降低心脏病风险的作用，反而会加大这种风险。

首先，不论所谓“好脂肪”还是“坏脂肪”，所含的热量是一样的，吃多了都会导致能量摄入超标的问题，只要能量摄入超标都存在肥胖问题，同样会出现血脂异常的症状。因此，把脂肪定性为“好脂肪”和“坏脂肪”是误导大众，会使大众误认为“好脂肪”有利于降低心脏病的风险，所以可以多吃。

其次：任何脂肪吃多了都会增加心脏病的风险，比如“好脂肪”中含有大量亚油酸，过多摄入，超出身体所需的部分就会在机体内作乱，多余脂肪酸在体内可能会导致血脂、能量储存、肥胖、慢性病等问题。

再次，过多多不饱和脂肪酸的摄入，定会增加被氧化的几率，这是导致多种慢性病的重要原因之一。故此，所谓“好脂肪”摄入过多同样会增加罹患心脏病的风险。

最后，天然的脂肪本没有好坏之分，合理摄入都是好的脂肪，不合理摄入，体内多余的好脂肪就会形成“垃圾”，好脂肪形成的垃圾同样危害身体健康。目前中国居民亚油酸摄入比例和数量都处于严重超标状态，需要做的是控制摄入量，而不是用“好脂肪”的概念误导大家多吃。