咱们总管秋天叫“多事之秋”，是说每到秋日，人的身体一时无法适应季节变更，总会有一些小毛病，比如咽喉干燥、鼻子干痒不适、咳嗽咳痰、便秘等等。其实想一想，咱们的烦恼古人也有，那么讲究顺应四时调养的祖先辈，都是怎么对应的呢？
相传在唐代，唐武宗有一段时间也犯了这类毛病，整天口干舌燥、心热气促，服了上百种药都不见效，御医束手无策。后来一个道士献上了一个妙方，治好了皇上的病，从此这个秘方就传下来了。
但是呢，此方仅供宫廷使用，从不外传。直到康熙年间，一位德高望重的御医出于出于济世救民的目的，把很多宫廷方带出了皇宫，这个皇家秘方终于传给了老百姓，并造福一代又一代，流传至今。
这个御方在今天，叫做秋梨膏。《黄帝内经》记载：秋冬养阴，阳消阴长。到了秋天，咱们应该此时防燥护阴，为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。
秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选的秋梨为主要原料，根据不同的需求，搭配具有止咳、祛痰、生津、润肺的中草药，如红枣、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、老姜、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料，精心熬制而成的药膳饮品。
秋天的三个月，是万物成熟、收获的季节。这时天气渐凉，人体应使意志安逸宁静，以缓和秋天肃杀气候对人体健康的影响。秋气与肺紧密相关，要让身体与秋天的气候相适应，使肺气不受秋燥的损害，就要调理养肺，适应秋天干燥的气候。
从中医节气看，秋天是气候转换的分界点。天气明显转凉，早晚温差大，容易感冒、咳嗽，有些人甚至会腹泻、肠胃功能失调。中医认为，肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木，酸甘化营。因此，多摄取酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，达到减燥润肺的目的。
中医名家樊正伦讲过：秋气与肺气相通，秋天是气血往里走的季节，中医讲肺主治节，可以帮助气血从外往里收。到秋天的时候，最好吃一些秋梨膏。大家都知道，梨的金气和秋气是最重的，梨花开出是白的，中医讲“白色入肺”。梨有润肺止渴的作用，可以入肺经，有助于气血速降，帮助气血从外面向里面走。等到了冬天的时候，气血都到身体里面去了，再吃一些有营养的食物，它就能够充分地运化，补充气血，为来年的春天做准备。
故食用秋梨、饮用秋梨膏，恰好可以润肺润肠、调节阴阳平衡，从而达到调养身体之效果，避免出现肺部、咽喉、大便干结等问题。正因如此，秋梨膏千百年来一直受到帝王将相、达官显贵的垂青，成为秋养第一方。
当然，秋梨膏虽好，也不能乱喝！
中医讲“燥邪伤肺”，燥从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多是润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效。然而，咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，如属这些类型的咳嗽，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。
此外，中医认为，秋梨膏性凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重，更容易腹泻。即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不宜多喝，应适可而止。
原料：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；
2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；
3、用网筛过滤去杂质；
4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；
5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。
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