自制酸菜鱼，爽翻了~

用料主料：草鱼500克

调料：色拉油2汤匙、蒜4瓣、干辣椒5个、白芝麻2克、白胡椒粉1/2茶匙、小葱5根、酸菜鱼调料包1包

做法：1.鱼片买回来是腌制过的，我用清水冲了两遍，然后加蛋清和酸菜鱼调料包腌制了半个小时

2.锅里倒植物油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味

3.加入高汤，没有就加开水，多少根据自己的喜好而定

4.加入另一个调味包，盖上锅盖焖煮3分钟左右，时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了

5.捞出酸菜放在碗底

6.开大火，加入腌制好的鱼片

7.鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间，我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了

8.炒锅洗净后开大火，锅热后倒入色拉油，加入切断的干辣椒，等油烧辣后关火

9.将蒜蓉和葱段撒在鱼片上，淋上滚油，立马就能闻到香味啦

10.最后撒上白芝麻，我还喜欢撒一些白胡椒粉，然后就开动咯