甜蜜入心的芒果慕斯

主料

芒果两个淡奶油200g

白砂糖40g鱼胶片3片

消化饼干（或奥利奥）100g黄油20g

牛奶45g

辅料

猕猴桃一个芒果一个

甜蜜入心的芒果慕斯的做法步骤

1. 主料中的芒果洗干净，去皮，切出果肉，切成块状，放入料理机，粉碎成泥（原谅我边切边吃，忘记拍照了）

2. 将消化饼干（或奥利奥）用擀面杖碾碎。黄油融化后，将饼干碎混入融化的黄油中。【tips：此处的饼干底儿可以用海绵蛋糕代替】将混合好的饼干倒入模具，平铺好，放入冰箱冷藏。

3. 将鱼胶片放入冷水中泡软。

4. 将牛奶加热，之后将泡软的鱼胶放入加热的牛奶白中，进行溶解。

5. 淡奶油加糖打发。

6. 打发淡奶油注意，一定不要打过。不然出现豆渣状，就来不及拯救了~

7. 将淡奶油和芒果泥以及鱼胶牛奶液混合成慕斯糊，搅拌均匀。将之前放入冰箱的饼干底儿取出，将慕斯糊倒入模具中，盖好保鲜膜，冷藏4个小时。

8. 将辅料中的芒果以及猕猴桃切成丁。待冷藏后，将慕斯取出，将水果丁按照自己喜欢的样子铺好，就可以了。（围边可以在第七步的时候就放在模具里，便于脱模）

9. 芒果慕斯完成~~开始大口吃~

小贴士

如果小伙伴们想在上面铺一层镜面，也木有问题~做镜面，就是芒果泥，水还有鱼胶混合，倒入成型的慕斯上，再放入冰箱冷藏即可~我这个量是6寸心形的量。