中国是老年人口大国，我们国家的老年痴呆发生率，比世界平均水平还要高1%，达到7.2%。也就是说，全球每四个老年痴呆患者中，就有一个是中国人。
对于阿尔兹海默病，目前还没有任何药物能够完全阻止它的进程，尽管目前有三种药物进行治疗，但它们也只有九个月的疗效。因此早了解、早预防显得尤为重要。
第一阶段（早期）
延迟记忆损害
很多中老年朋友都深有感触，随着年龄增长，记忆衰退明显，经常丢三落四，给生活带来了一些不便。但健忘和老年痴呆的记忆障碍不太一样，良性健忘是可以经过提醒回想起来的，老年痴呆的是经过提醒也想不起来。
延迟记忆丧失是阿尔茨海默症的最早期、最典型症状，可能会表现明明刚嘴里说过这句话，过几分钟就忘记了，好像从来没有说过一样。这种早期症状可能在痴呆发生六年前就已经出现。
我们可以通过以下测试，来检验自己的延迟记忆是否受损。
测试方法：先请受试者复述三个词，“皮球、国旗、树木”，过5分钟之后，让其回忆这三个词。
每个单词允许有1秒钟思考时间，可测试6次。您也可以等看完文章，回想一下，如果很难回想这三个词，说明您的延迟记忆可能有所受损。
第二阶段（中期）
其他认知功能损害
阿尔茨海默症患者在出现记忆受损的5-6年后会出现其他认知功能损害，比如语言、执行功能、视空间、计算能力退化等。这时候的患者的认知出现了偏差，可能已经不太清楚某个时刻的钟表代表着几点；或者明明是自己以前最常去的地方却已经认不出来了；简单的一边走，一边做拍手、拍腿、翻手的动作比较难以完成。
认知功能上的偏差也意味着阿尔茨海默病进入到了中度。
第三阶段（中重度）
精神行为失常
多数阿尔兹海默病患者，在六年以后，会出现精神行为失常，有时候会产生错觉、自言自语、陷入妄想，需要人时刻陪护在身边。
情感情绪可能也会发生变化，不能清楚地表达自己的感情、情绪，常常会显得孤僻、自闭，变得冷漠、不合群。
想要通过饮食预防老年痴呆，国际上推荐的是干预神经退行性延迟（MIND）饮食，能够帮助改善认知功能、延缓大脑衰老速度，降低老年痴呆的发生风险！
MIND饮食建议多摄入健康的食物，少摄入不利于大脑认知功能的食物：
1MIND饮食：9种食物多吃，5种食物少吃
适当多吃
绿叶蔬菜：建议每天吃一份绿叶蔬菜。
其他蔬菜：除绿叶蔬菜外，每天至少尝试吃另一种蔬菜。
浆果：建议每周至少吃两次。
坚果：建议每天吃一份坚果。
豆类：建议每周至少有4顿饭中含有豆类。
橄榄油：建议以橄榄油为主要食用油。
全谷物：主食中杂粮杂豆要逐渐增加，占1/3以上。
禽肉：建议每周至少吃两次鸡、鸭等禽肉。
鱼类：建议每周至少吃一次。
建议少吃
黄油和人造黄油：建议每天少于1汤匙（约14克）。
奶酪：建议每周不超过一次。
红肉：建议每周食用不超过三份。
油炸食品：建议每周少于一次。
糕点和甜食：建议每周不超过四次。
2常做健脑动作
经常活动手指可以帮助刺激大脑的不同区域，从而提升大脑功能，减缓脑细胞的衰减速度。
1、挑豆子
最近呆在家里，大家可以把囤积的绿豆、红豆、黑豆等豆类拿出来，开始时可以选用其中两种不同颜色的豆子，各取适量混成一碗。然后给自己定个时，用筷子在规定时间内把豆子挑出来。
随着熟练度的增加，可以将限定时间逐渐缩短，或是增加豆子的种类，给自己提一提难度。
2、织毛线
织毛衣、围巾，或是用钩针钩拖鞋、杯垫等都可以充分调动手、眼、脑，预防老年痴呆。
另外，当人咀嚼食物时，牙周膜就会刺激脑中最粗的三叉神经，进而影响到海马体、大脑前叶等区域。所以吃饭时多咀嚼几次不仅能促进食物的消化和吸收，还有助于预防痴呆。一般来说，一口食物宜咀嚼20次以上。
阿尔茨海默病，往往是由基因、生活方式和环境因素共同作用的结果，上了年纪的人、患有心脑血管疾病的人、平日有不良生活方式的人，如酗酒、吸烟、熬夜等，往往是患病高危风险者。
因而，我们生活中要保持良好的生活习惯、积极用脑、多多社交，并适当补充营养素。愿每一位老人都能安享晚年~
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